Der didaktische Leitfaden zur BNE-SpielWelt «Vom Marktplatz bis zum Znüni-Buffet» unterstützt Lehrpersonen dabei, das Thema Ernährung gemeinsam mit ihren Schülerinnen und Schülern spielerisch zu erkunden. Die Kinder entdecken vielfältige Zusammenhänge, nehmen unterschiedliche Perspektiven ein und entwickeln gemeinsam Lösungsansätze.
Ausgangspunkt ist ein Marktplatz, den die Klasse Schritt für Schritt gemeinsam gestaltet. Die Kinder entscheiden, welche Lebensmittel angeboten werden, wo sie produziert werden und wie sie auf den Markt gelangen. So entsteht beispielsweise in einer Ecke ein Bauernhof, draussen im Garten eine Bananenplantage, und ein Restaurant lädt nach dem Marktbesuch zum Verweilen ein. Die SpielWelt wächst mit jeder neuen Idee und macht das Ernährungssystem für die Kinder greifbar und erlebbar.
Anhand von sieben Unterthemen – darunter Saisonalität, Gesundheit und Food Waste – tauchen die Schülerinnen und Schüler in die komplexe Welt unseres Ernährungssystems ein. Den Abschluss bildet die BNE-Leitfrage: «Was kommt auf unser Znüni-Buffet, damit es uns und der Umwelt schmeckt?» Gemeinsam planen und geniessen die Kinder ein leckeres, ausgewogenes und umweltfreundliches Znüni und runden damit ihre Reise durch die BNE-SpielWelt ab.