Vegan? Flexitarisch? Ovo-Lacto-vegetarisch? Paleo? Omnivor?
Das fächerübergreifende Unterrichtsmaterial thematisiert in vier kurzen Modulen Ernährungsweisen und Food Trends. Dabei geht es um den Erwerb von Wissen (Begriffe und Fakten), aber auch um eine differenzierte Auseinandersetzung mit Haltungen und Werten, z.B. in einer PingPong-Diskussion über omnivore oder fleischlose Ernährung.
Während das erste Modul stark an Österreich orientiert ist, stellt ein weiteres Modul den Ansatz der «Planetary Health Diet» vor, welche die Gesundheit der Menschen mit der Gesundheit der Umwelt in Zusammenhang setzt und sich an den planetaren Grenzen orientiert. Das Factsheet «Ernährungswissen», hilfreich nicht nur für die Lehrperson, sondern auch direkt für Schüler und Schülerinnen der oberen Stufen, besticht durch seine gute Verständlichkeit und vor allem durch die Differenziertheit der zusammengetragenen Fakten.