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Outil de découverte et de sensibilisation de l'environnement immédiat de l'école pour des enfants de 5 à 8 ans, en campagne comme à la ville, les carnets sont au nombre de 7 : les 5 sens - les arbres - la terre - l'eau - la biodiversité - les déchets - le quartier. Ils sont abordés dans la pluridisciplinarité et les démarches se veulent être adaptées aux besoins de l'école. L'enseignant-e peut se lancer sans grande préparation. Les méthodes sont variées (exploration, découverte, observation, création, imagination, réflexion, travail en groupe, etc.), tout comme les approches (découverte sur le terrain, bricolage, dessin, rédaction, chants, discussion, cuisine, expériences scientifiques, etc.).