Le Mystery « Tout doux ! … avec le sucre » conduit les élèves à identifier les liens entre les différents types de production, de commerce et de consommation du sucre dans un contexte local et mondial. Ils abordent le sucre sous les angles économique, écologique, social et sanitaire et connaissent les divers intérêts des différents acteurs, traitent de la teneur en sucre de différents aliments, prennent conscience du problème du sucre caché et s'informent sur les stratégies d’une alimentation saine et durable.
Le récit introductif met en scène deux adolescents de retour de leur entrainement sportif, qui achètent et mangent une pizza toute prête. Quel impact cela a-t-il sur l’emploi de Max à la sucrerie d’Aarberg ?
Le Mystery comprend des fiches de travail pour la classe, précise les liens au plan d’étude, propose un déroulement, des informations générales et une suggestion pour la vérification des objectifs d'apprentissage.