Ce set de cartes facilite la mise en place durable d'un enseignement en plein air pour toute école intéressée.

Ce dossier permet un questionnement transversal de la production à la consommation. L’établissement scolaire peut faire l’objet d’interrogations dans une démarche collective relevant de l’EDD à propos des produits consommés à la cantine, dans la cafétéria, dans les distributeurs.

Quels rapports entre la sucrerie d'Aarberg et une pizza toute prête ? À l'aide de cartes et fiches d'information sur le sucre, les élèves cherchent des réponses à la question énigmatique du Mystery. Avec dossier d'accompagnement pour les enseignants.

Mia a un coup de soleil - que peuvent faire ses amis pour qu'elle puisse encore venir jouer dehors ? Cette situation initiale donne lieu à des discussions passionnantes sur le soleil et les possibilités de protection solaire, également dans d'autres régions du monde. L'histoire montre l'importance du soleil pour l'homme et la nature, mais nous rappelle aussi que dans certaines situations, nous devons nous protéger des rayons. L'histoire suscite la curiosité, stimule les questions et laisse une grande marge de manœuvre pour aborder différents sujets.

Les activités de ces fiches permettent à l'élève de relier les droits de l'enfant à la question de la, de sa santé au sens large.

Un dossier pour aborder différentes facettes de l'eau (santé, cycle, matière, l'eau dans le monde, eau en bouteille et du  robinet, usage et consommation, etc.). Il propose des actions à différents niveaux, des fiches pédagogiques et propose de passer à l'action par des activités participatives.

3 histoires kamishibaï qui servent d'amorce et permettent aux élèves de 4-7 ans de se questionner, débattre et réagir sur leurs goûts, le plaisir de manger, leurs sens, leurs habitudes et les publicités qui influencent leurs choix. Les activités proposées sont en lien avec le quotidien des élèves et orientées vers le changement de perspectives et des pistes d'action. Pour aller vers plus d'EDD on pourrait aussi exercer la pensée systémique en proposant des activités qui abordent l’origine et l’impact des différents aliments (voir Les ficelles de mon assiette)

Ce guide propose 9 activités ainsi qu'un éclairage théorique concis et bien illustré des notions essentielles de la promotion de la santé, de la participation et de la littéracie en santé et des compétences.