Journée d’étude 2023
Un menu pour l’avenir à l’école. Vers une alimentation durable
Manger est une activité que nous menons tous les jours plusieurs fois. Souvent banalisée, répondant à un besoin vital, l’alimentation est pourtant au croisement de multiples enjeux liant santé, environnement, société et économie. Comment s’alimenter de manière saine tout en respectant l’environnement ? Quelles sont les dernières connaissances à ce sujet ? Comment l’école, lieu de vie et d’apprentissage, peut-elle contribuer à concilier alimentation saine et durable ?
Ce sont sur ces questions que la journée d’étude 2023 du 27 septembre propose de mener la réflexion de manière approfondie et interdisciplinaire et d’y apporter des éléments de réponses pratiques. Deux axes principaux ont été choisis pour cette journée d’étude, l’un portant sur l’alimentation et l’environnement, l’autre sur l’alimentation et la santé. À travers ces deux axes, ce sera l’occasion d’aborder des thématiques connexes, telles que la production (« biologique et locale »), la consommation (« déchets et gaspillage ») et l’alimentation en interdépendance avec le « climat et la biodiversité ». L’attention sera portée plus précisément sur les relations entre santé et environnement, notamment sur les liens entre promotion de la santé et protection de l’environnement, par le biais du concept de « cobénéfice ».
La journée débutera par une partie théorique des enjeux, notamment par les dernières études sur le sujet, suivies par des exemples pratiques d’écoles menant des activités conciliant alimentation saine et durable. Des ateliers animeront l’après-midi, permettant d’approfondir certaines thématiques et activités, et des ressources pour les acteurs scolaires seront présentées à l’occasion d’un marché de stands tenu en parallèle par différents intervenants actifs sur la thématique.
Moment convivial-clé du Réseau suisse d’écoles en santé et durable, porté par éducation21 avec la participation de la fondation RADIX, la journée d’étude romande se dé roulera le mercredi 27 septembre 2023 à Pully, au Centre Général Guisan. Réservez dès lors la date de cet événement et inscrivez-vous en ligne !