Animal

Comment voulons-nous et pouvons-nous organiser à l'avenir la relation entre les humains et les animaux ? Le dossier thématique Animal aborde la relation actuelle et ambivalente entre les humains et les animaux sous plusieurs perspectives et propose des suggestions sur la manière dont le thème comme objet d'apprentissage peut être traité en classe et à l'école. Les élèves sont ainsi encouragés à penser en systèmes, à s'exercer au changement de perspective et à remettre en question leurs propres valeurs et normes ainsi que celles des autres. 

EDD

Pertinence EDD

La pertinence EDD, les questions EDD et les informations de base sont également disponibles en téléchargement : dossier thématique Animal.

Les animaux sont omniprésents dans la vie des humains et donc aussi dans celle des élèves. Nous les rencontrons lors d'activités de loisirs dans la nature, ils nous accompagnent en tant que camarades de jeu et fidèles compagnons, nous incitent à faire une excursion au zoo, finissent dans notre assiette comme nourriture et nous aident dans notre vie professionnelle. Les animaux sont donc un élément important de notre vie d'un point de vue écologique, économique et social. Dans l'économie, ils servent de fournisseurs de matières premières, de main-d'œuvre et de capital touristique. Dans l'environnement, ils sont considérés comme des créatures menacées et à protéger, et dans les livres d'images et les films, comme des êtres symboliques. Nous les classons en animaux domestiques, animaux de rente et animaux sauvages et traçons ainsi des frontières imaginaires entre les humains et les animaux, ce qui peut notamment conduire à la domination de l’être humain sur certains animaux. La relation entre l'humain et l'animal n'est donc pas seulement marquée par la diversité, mais aussi par d'innombrables contradictions, ce qui conduit à une relation ambivalente entre l'humain et l'animal. Enfin, l'espace vital commun qu'est la "nature" nous oblige à nous confronter à nos propres intérêts et à préserver les ressources naturelles. Du point de vue de l'éducation en vue d’un développement durable, les rôles des animaux déterminés par l'humain et les interactions qui en résultent entre les humains et les animaux doivent être pris en compte dans l'enseignement et dans l'ensemble de l'école. 

Cycle 1

Dans une perspective écologique, il s'agit de percevoir les animaux dans leurs espaces de vie, de décrire et de réfléchir à la relation personnelle avec les animaux. A titre de comparaison, il est possible d'observer les habitats naturels et artificiels des animaux (p. ex. animaux à la maison ou dans un zoo) et de les comparer. Pour aborder la relation entre l'homme et l'animal d'un point de vue économique, il est possible de thématiser les modes de transformation des matières premières animales (p. ex. lait, fromage). Il est possible d'explorer le monde du travail tout au long de ces chaînes de production ou d'aborder explicitement les métiers liés aux animaux. Les élèves sont amenés à explorer et à évaluer leurs propres valeurs et celles des autres par le biais de questions EDD. Mise en œuvre des questions EDD dans l’enseignement Séquences d'enseignement
	Indications pour une séquence d'enseignement - Les animaux de la ferme Les indications "Les animaux de la ferme" offrent aux enseignant.e.s une vue d'ensemble de l'objet d'apprentissage "ferme" sous plusieurs perspectives pour l'enseignement. Des questions EDD pertinentes, des focus thématiques et des indications didactiques sont une aide vers une planification plus détaillée par l'enseignant.e.
Ressources pédagogiques et films
	Un poulet dur à cuire (film) Dans le style d’un film policier, un coq et une poule partent à la recherche du voleur qui a pris leur oeuf. Tout semble converger vers le paysan. Pour sauver l’oeuf de la cuisson, ils risquent leur vie lors d’une intervention spectaculaire. Film d'animation, 5 min.
	Dans ma montagne Un berger et un loup vivent dans la même montagne. Il se craignent l'un l'autre mais ils ignorent qu'ils ont peut-être plus de points communs qu'ils ne le pensent. Album recto-verso à double lecture.
	Biodiversité dans ma cour d'école Ce guide pédagogique aborde la biodiversité en s'appuyant sur la cour d'école. En trois parties: « développer la curiosité pour la nature », « comprendre la biodiversité » et « agir pour plus de biodiversité dans ma cour! ».
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Le monde des insectes comestibles (Swiss Insects) Les élèves découvrent un nouveau modèle alimentaire : l’entomophagie (consommation d’insectes comestibles). Ils discutent de ses impacts sur l’environnement et la santé, des solutions concrètes concernant la durabilité et l’élevage éthique.
	L'école à la ferme (Association romande L'école à la ferme) Par la découverte, en immersion, l'activité permet aux élèves d’acquérir une meilleure compréhension du monde agricole et de l’environnement dans lequel ils vivent. Elle suscite la réflexion sur le travail des agriculteurs dans un contexte d'interactions entre l'économie, l’environnement et ses aléas météorologiques, le respect des normes en vigueur pour la protection de l’environnement et le bien-être des animaux ainsi que de la qualité de la vie au sens global.
	Les trois grands - loup, lynx et ours (Pro Natura) L'intérêt pour ces trois prédateurs est éveillé auprès des élèves par l'apprentissage de leurs techniques de chasse, la découverte de leur régime alimentaire et la reconnaissance de leur trace. Durant l'animation, certains préjugés sont questionnés et les problèmes que posent leur retour ou leur expansion en Suisse sont abordés sous l'angle des intérêts et opinions divergentes des différents acteurs.
	Castor – l’architecte de nos rivières (Pro Natura) Le castor est un habitant secret de nos rivières. Les différentes activités et le matériel de démonstration permettent aux enfants de se faire une image du plus grand rongeur de Suisse. Ils découvrent son comportement, sa biologie, ses besoins quant à son habitat, l'influence qu'il exerce sur ce dernier et quelles en sont les conséquences pour les autres espèces.
Exemples de pratiques
	Découvrir le biotope Afin de mieux utiliser le biotope scolaire, un groupe de travail d'enseignant.e.s a développé un environnement d'apprentissage pluridisciplinaire autour du biotope. Les élèves ont ainsi la possibilité d'explorer activement le biotope en fonction des saisons.
Liens au PER L'élève est capable de ... MSN 18 ... explorer l'unité et la diversité du vivant. MSN 16 ... explorer des phénomènes naturels et des technologies. FG 18 ... se situer à la fois comme individu et comme membre de différents groupes. FG 14-15 .... participer à la construction de règles facilitant la vie et l'intégration à l'école et les appliquer.

Cycle 2

Dans une perspective écologique, les dépendances et les interactions entre les animaux doivent être thématisées. Les différentes relations et comportements de l'humain avec les animaux et les habitats naturels doivent être considérés dans une perspective multiple. D'un point de vue économique, les processus de production de produits animaux doivent être traités. En outre, il est possible d'explorer des univers professionnels avec des animaux. La comparaison entre le passé et le présent permet de prendre conscience de l'évolution de la relation entre l'homme et l'animal. Les questions d'EDD incitent les élèves à explorer et à évaluer leurs propres valeurs et celles des autres. Ce faisant, ils réfléchissent à leur propre sens des responsabilités. Mise en œuvre des questions EDD dans l’enseignement Séquences d'enseignement
	Les humains et les animaux sauvages - Projet artistique EDD Dans cette séquence, les élèves se penchent sur l'importance des animaux sauvages pour nos écosystèmes et exercent leur empathie à leur égard. Les connaissances et les compétences acquises sont appliquées sous la forme d'un projet artistique.
Ressources pédagogiques et films
	Le chat (film) Le chat souhaite, comme il en a l’habitude, préparer une soupe aux souris en suivant une recette. Il commence par réunir les ingrédients nécessaires, dont des souris vivantes. Mais ces dernières n’en font qu’à leur tête. Ce petit film aborde l’utilisation d’autres êtres vivants simplement parce qu’on l’a toujours fait ainsi.
	On the cover (film) Un photographe de magazine capte le monde des animaux selon son point de vue personnel. Il photographie tout ce qu’il voit et les animaux se montrent sous leur meilleur jour. Après un retournement de situation inattendu au milieu du film, il apparaît clairement que les photos d’animaux mises en scène ne reflètent qu’un côté de la réalité.
	Que pensent les animaux de notre école? La réflexion porte sur la biodiversité (connaître les espèces) et sur le concept de biens communs. Les élèves apprennent que le périmètre de l’école n’est pas seulement «le leur», mais que d’autres l’utilisent aussi et y vivent: plantes, animaux, voisins, travailleuses et travailleurs, etc. Les élèves observent «leur école» sous ces différentes perspectives. Le questionnement est d’abord local, à l’échelle de l’école, puis mène au-delà, dans le vaste monde.
	Dans ma montagne Un berger et un loup vivent dans la même montagne. Il se craignent l'un l'autre mais ils ignorent qu'ils ont peut-être plus de points communs qu'ils ne le pensent. Album recto-verso à double lecture.
	Lynx - Loup - Ours : Les trois grands sont de retour ! Ce dossier pédagogique permet de familiariser les élèves avec le mode de vie du loup, du lynx et de l'ours par des activités à réaliser en classe ou en plein air. Au fil des activités, les élèves découvrent les raisons du retour de ces prédateurs, identifient leurs besoins, les comparent avec leurs propres besoins et mode de vie d'humains.
	Vivants ! L'incroyable connexion qui nous lie à l'univers tout entier Cet album présente une multitude d'informations qui permettent de se rendre compte à quel point les humains sont connectés entre eux, à leur environnement proche, mais aussi à l'univers tout entier et aux autres êtres vivants sur toute la planète.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Le monde des insectes comestibles (Swiss Insects) Les élèves découvrent un nouveau modèle alimentaire : l’entomophagie (consommation d’insectes comestibles). Ils discutent de ses impacts sur l’environnement et la santé, des solutions concrètes concernant la durabilité et l’élevage éthique.
	L'école à la ferme (Association romande L'école à la ferme) Par la découverte, en immersion, l'activité permet aux élèves d’acquérir une meilleure compréhension du monde agricole et de l’environnement dans lequel ils vivent. Elle suscite la réflexion sur le travail des agriculteurs dans un contexte d'interactions entre l'économie, l’environnement et ses aléas météorologiques, le respect des normes en vigueur pour la protection de l’environnement et le bien-être des animaux ainsi que de la qualité de la vie au sens global.
	Poules, oeufs et labels (Protection Suisse des Animaux PSA-Krax Ecole) Cette intervention propose une vision critique sur l’origine des œufs issus de divers produits labellisés. Après une brève présentation du comportement de la poule à l'état sauvage, l'accent est mis sur la poule domestique, la façon de respecter ses besoins et les conditions d'une détention favorisant son bien-être.
	Les trois grands - loup, lynx et ours (Pro Natura) L'intérêt pour ces trois prédateurs est éveillé auprès des élèves par l'apprentissage de leurs techniques de chasse, la découverte de leur régime alimentaire et la reconnaissance de leur trace. Durant l'animation, certains préjugés sont questionnés et les problèmes que posent leur retour ou leur expansion en Suisse sont abordés sous l'angle des intérêts et opinions divergentes des différents acteurs.
	Castor – l’architecte de nos rivières (Pro Natura) Le castor est un habitant secret de nos rivières. Les différentes activités et le matériel de démonstration permettent aux enfants de se faire une image du plus grand rongeur de Suisse. Ils découvrent son comportement, sa biologie, ses besoins quant à son habitat, l'influence qu'il exerce sur ce dernier et quelles en sont les conséquences pour les autres espèces.
Exemples de pratiques
	Nous n'avons pour l'instant aucun exemple de pratique pour ce cycle en lien avec ce thème.
Liens au PER L'élève est capable de ... MSN 28 ... déterminer des caractéristiques du monde vivant et de divers milieux et en tirer des conséquences pour la pérennité de la vie. MSN 26 ... explorer des phénomènes naturels et des technologies à l'aide de démarches caractéristiques des sciences expérimentales. SHS 22 ... identifier la manière dont les Hommes ont organisé leur vie collective à travers le temps, ici et ailleurs. FG 26-27 ... analyser des formes d'interdépendance entre le milieu et l'activité humaine. FG 25 ... reconnaître l'altérité et développer le respect mutuel dans la communauté scolaire.

Cycle 3

Dans une perspective écologique, il convient de reconnaître et d'évaluer l’impact des activités humaines sur les écosystèmes régionaux. Il s'agit d'étudier comment l’humain exploite certains milieux avec les conséquences sur l’environnement ainsi que l'influence des changements économiques sur les modes de vie (par exemple, le passage de la société agricole à la société industrielle et à la société de services). Les élèves doivent être amenés à réfléchir à l'évolution des valeurs dans la relation entre l'humain et l'animal et à expliquer, examiner et défendre leurs normes et valeurs personnelles à cet égard. Mise en œuvre des questions EDD dans l’enseignement Séquences d'enseignement
	Le castor - ingénieur ou fossoyeur de l'environnement? Le castor polarise, et ce depuis toujours. Dans cette séquence, les élèves se penchent de manière approfondie sur les conflits d'intérêts autour du castor. Les élèves mettent en pratique les connaissances acquises en lançant une initiative populaire fictive.
Ressources pédagogiques et films
	Animal (film) Bella et Vipulan ont tous les deux 16 ans et se préoccupent activement du changement climatique et de ses conséquences écologiques. Dans les efforts qu’ils déploient pour mettre en garde la société et l’appeler à faire quelque chose, ils voient trop peu d’effet. Ils décident donc de se pencher sur les racines du problème. Ils constatent alors que le lien entre les humains et leur environnement naturel s’est perdu et qu’il faut le ranimer et le consolider.
	Les derniers filets Les pêcheuses et les pêcheurs professionnels sont confrontés à divers défis. Le métier perd toujours plus de son attrait et il est souvent abandonné ou pratiqué à temps partiel. Quel avenir attend la pêche professionnelle ?
	On the cover (film) Un photographe de magazine capte le monde des animaux selon son point de vue personnel. Il photographie tout ce qu’il voit et les animaux se montrent sous leur meilleur jour. Après un retournement de situation inattendu au milieu du film, il apparaît clairement que les photos d’animaux mises en scène ne reflètent qu’un côté de la réalité.
	Bugs – des insectes à manger (film) Le cuisinier Ben Reade et le spécialiste en nutrition Josh Evans étudient le potentiel des insectes comme aliment. Ce film fournit des pistes de réflexion intéressantes à propos des habitudes alimentaires en mutation, du goût et du dégoût, de la modération et de la durabilité.
	Vivants ! L'incroyable connexion qui nous lie à l'univers tout entier Cet album présente une multitude d'informations qui permettent de se rendre compte à quel point les humains sont connectés entre eux, à leur environnement proche, mais aussi à l'univers tout entier et aux autres êtres vivants sur toute la planète.
	Caméra nature Les 5 épisodes de Caméra Nature abordent des problématiques telles que interdépendance des organismes avec leur milieu de vie, complexité des équilibres, préservation de la biodiversité, impact positif ou négatif des activités humaines sur les habitats.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Le monde des insectes comestibles (Swiss Insects) Les élèves découvrent un nouveau modèle alimentaire : l’entomophagie (consommation d’insectes comestibles). Ils discutent de ses impacts sur l’environnement et la santé, des solutions concrètes concernant la durabilité et l’élevage éthique.
	L'école à la ferme (Association romande L'école à la ferme) Par la découverte, en immersion, l'activité permet aux élèves d’acquérir une meilleure compréhension du monde agricole et de l’environnement dans lequel ils vivent. Elle suscite la réflexion sur le travail des agriculteurs dans un contexte d'interactions entre l'économie, l’environnement et ses aléas météorologiques, le respect des normes en vigueur pour la protection de l’environnement et le bien-être des animaux ainsi que de la qualité de la vie au sens global.
Exemples de pratiques
	Nous n'avons pour l'instant aucun exemple de pratique pour ce cycle en lien avec ce thème.
Liens au PER L'élève est capable de ... MSN 38 ... analyser l'organisation du vivant et en tirer des conséquences pour la pérennité de la vie. SHS 32 ... analyser l’organisation collective des sociétés humaines d'ici et d'ailleurs à travers le temps. FG 36 ... prendre une part active à la préservation d'un environnement viable. FG 38 ...expliciter ses réactions et ses comportements en fonction des groupes d’appartenance et des situations vécues.

Sec II

Dans l'enseignement, la relation entre l'homme et l'animal doit être traitée de manière interdisciplinaire. Les disciplines de l'écologie, de l'économie, de l'histoire et de la géographie s'y prêtent bien. La relation entre l'humain et l'animal devrait être discutée et réfléchie dans le cadre d'un discours philosophique, afin que les élèves apprennent à reconnaître et à défendre leurs propres positions. Mise en œuvre des questions EDD dans l’enseignement Séquences d'enseignement
	Table ronde - Combien de produits d'origine animale aura-t-on encore le droit de consommer à l'avenir? Cette séquence d'enseignement offre la possibilité de travailler de manière interdisciplinaire. Dans des disciplines choisies, les apprenant.e.s élargissent leurs connaissances autour de la question EDD : "Combien de produits d'origine animale aura-t-on encore le droit de consommer à l'avenir ?" Les pour et les contre sont discutés lors d'une table ronde.
Ressources pédagogiques et films
	Animal (film) Bella et Vipulan ont tous les deux 16 ans et se préoccupent activement du changement climatique et de ses conséquences écologiques. Dans les efforts qu’ils déploient pour mettre en garde la société et l’appeler à faire quelque chose, ils voient trop peu d’effet. Ils décident donc de se pencher sur les racines du problème. Ils constatent alors que le lien entre les humains et leur environnement naturel s’est perdu et qu’il faut le ranimer et le consolider.
	Les derniers filets Les pêcheuses et les pêcheurs professionnels sont confrontés à divers défis. Le métier perd toujours plus de son attrait et il est souvent abandonné ou pratiqué à temps partiel. Quel avenir attend la pêche professionnelle ?
	Bugs – des insectes à manger (film) Le cuisinier Ben Reade et le spécialiste en nutrition Josh Evans étudient le potentiel des insectes comme aliment. Ce film fournit des pistes de réflexion intéressantes à propos des habitudes alimentaires en mutation, du goût et du dégoût, de la modération et de la durabilité.
	Caméra nature Les 5 épisodes de Caméra Nature abordent des problématiques telles que interdépendance des organismes avec leur milieu de vie, complexité des équilibres, préservation de la biodiversité, impact positif ou négatif des activités humaines sur les habitats.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Le monde des insectes comestibles (Swiss Insects) Les élèves découvrent un nouveau modèle alimentaire : l’entomophagie (consommation d’insectes comestibles). Ils discutent de ses impacts sur l’environnement et la santé, des solutions concrètes concernant la durabilité et l’élevage éthique.
Exemples de pratiques
	​​​​Nous n'avons pour l'instant aucun exemple de pratique pour ce cycle en lien avec ce thème.

Ecole

Pour ancrer en profondeur et à long terme les thèmes importants de l'EDD dans l'école, l'approche institutionnelle globale - également appelée Whole School Approach (WSA) - s'impose. L'enseignement fait partie de la structure globale parmi d'autres activités et mesures du système scolaire. L'école est donc considérée comme un espace global d'apprentissage, de travail et de vie. Dans cette optique, l'environnement scolaire et les intervenants externes sont également pris en compte. Le thème des animaux peut par exemple inclure les jardins scolaires et leur biodiversité ou des partenariats avec des exploitations agricoles ou des parcs animaliers. Instruments pour la mise en œuvre
	Critères de qualité pour une école en santé et durable (chapitre C.3, Nature) Les critères de qualité appuient les écoles dans l'évaluation des besoins spécifiques à un thème et dans la mise en oeuvre de mesures. Le chapitre "C3 Nature" contient des suggestions sur l'intégration de l'enceinte de l'école ou d'interventions externes pour un quotidien scolaire proche de la nature, dans lequel les animaux peuvent être observés dans leur environnement et dont l'importance et le rôle dans l'écosystème sont rendus perceptibles.
	"C'est notre histoire!" Activité amorce pour échanger autour de l'approche globale EDD à l'école Sur la base d’une illustration à recomposer comme un puzzle, l'activité est construite telle une histoire avec des témoignages d’enfants et d’autres acteurs. Puis quelques questions invitent à raconter l’histoire de sa propre école, à imaginer de nouveaux épisodes et à se réjouir de ce qui s’est déjà passé. La page 8 aborde la question de l'expérience directe des enfants ou des jeunes avec leur environnement naturel à l'école.
Exemples de pratiques
	Découvrir le biotope Avec un groupe de projet, l'école Sonnenberg de Thalwil a entièrement repensé l'utilisation de son biotope dans l'enceinte de l'école et l'a intégré systématiquement dans l'enseignement et la planification de l'année scolaire. L'apprentissage par la recherche est possible aussi bien pendant les cours que pendant les pauses et les connaissances acquises sont transmises, par exemple, dans le cadre d'expositions et de présentations. Le rôle des animaux est approfondi à l'aide des abeilles sauvages et mis en relation avec différents effets sur la biodiversité.
	Paysage éducatif de Coteau-Fleuri - jardin scolaire Dans un paysage éducatif, les écoles se mettent en réseau avec différents acteurs locaux qui participent à l'accompagnement, à l'encadrement et à l'éducation des enfants et des jeunes. A Coteau-Fleuri, l'école gère un grand jardin scolaire avec de nombreuses mains qui la soutiennent. Dans le même temps, les classes participent à une recherche participative avec un soutien à la cartographie dans le "Hackuarium", un laboratoire de recherche de la commune d'Ecublens. Il s'agit de découvrir comment les abeilles peuvent être protégées d'un virus dangereux pour elles en les nourrissant de mycélium, le réseau de racines des champignons.
Autres offres
	Réseau Enseigner dehors ​​Le réseau "Enseigner dehors" vise à ce que les élèves apprennent au moins une fois par semaine à l'extérieur, que ce soit dans la nature, dans un village ou dans un environnement scolaire urbain. Par exemple, lorsque la classe part à la recherche des traces du castor. La plate-forme propose des suggestions d'enseignement, des formations continues et une boîte à outils pour la mise en œuvre.
	Jardins éducatifs et scolaires Suisse L'association "Jardins éducatifs et scolaires Suisse" s'est fixé pour objectif d'institutionnaliser les approches pédagogiques du jardinage ainsi que les jardins éducatifs et scolaires. Le rôle des microorganismes peut être observé concrètement dans une école, par exemple à travers le lombricompostage.
	​​​​Service learning ​​Le Service Learning associe un engagement social (Service) à la formation de compétences professionnelles et transversales (Learning). L'association "Centre Suisse de Service-Learning " veut promouvoir cette méthode d'apprentissage au moyen d'outils pour les élèves et d'exemples pratiques. Participer en tant qu'école au réaménagement d'une installation de tortues et atteindre en même temps des objectifs d'apprentissage ? Pas de problème avec l'apprentissage par le service !

Informations de base

Les humains et les animaux sont étroitement liés, comme le montrent par exemple les résultats de la recherche en biologie, en anthropologie ou en histoire culturelle. L'animal n'a pas seulement favorisé le développement humain, il l'a aussi marqué de manière décisive. On peut donc dire que la relation humain-animal est aussi ancienne que l'humanité elle-même et qu'elle est soumise à des changements permanents. Les expériences individuelles, les changements sociaux ou les nouvelles connaissances scientifiques jouent ici un rôle central. 

La pertinence de la relation humain-animal dans les dimensions d'un développement durable sera présentée ci-après. Il s'agit de donner un aperçu de la diversité des interactions entre la vie des humains et celle des animaux, de mettre en évidence les contradictions et les marges de manœuvre et de proposer des suggestions pour changer de perspective et de s’orienter selon les visions.

1. La relation humain-animal au fil du temps

Les animaux ont longtemps été considérés comme un grand danger pour les humains. Ainsi ils ont été vénérés comme des divinités en raison de leur domination. Avec la première domestication des animaux sauvages, la relation entre l'humain et l'animal s'est profondément modifiée. C'est ainsi que le loup s'est transformé, au cours d'un long processus, en auxiliaire de chasse de l'homme et a finalement été gardé comme chien domestique. Avec la sédentarisation, d'autres domestications animales sont devenues possibles et ont initié le passage de l'exploitation du gibier (chasse, pêche, cueillette) à l'économie de production par le biais de l'agriculture et de l'élevage. L'homme a commencé à utiliser les animaux de manière secondaire, par exemple comme fournisseurs de lait, animaux de selle et de trait. Ces nouveaux modes de production ont également eu un impact sur l'alimentation humaine. Avec la domestication des animaux sauvages, la consommation d'aliments d'origine animale a augmenté. Cette nouvelle économie de production a permis aux hommes de se libérer de la misère existentielle immédiate. Cela a favorisé, au cours de l'histoire, le développement d'un certain amour pour les animaux et, par conséquent, d'un comportement particulier à leur égard. C'est surtout dans les classes sociales dominantes et aisées que les liens émotionnels avec les animaux domestiques se sont multipliés. Avec l'augmentation de la prospérité due à la révolution industrielle, l'élevage d'animaux de compagnie s'est également développé au sein de la population.  L'industrialisation a également eu un impact sur l'élevage des animaux de rente, qui a été rationalisé et intensifié dans le but de maximiser les profits. De nombreux animaux de rente ont été élevés dans des espaces restreints, sans tenir compte de leurs besoins. De nouvelles inventions technologiques, telles que le chemin de fer, les systèmes de réfrigération et l'extension du réseau maritime transatlantique, ont permis à la viande animale de devenir une marchandise de masse mondiale et d'être accessible aux petits budgets. Au début, le marché de la viande se concentrait principalement sur la viande de porc, qui garantissait un rendement élevé en viande, suivie par la production de viande de bœuf. L'utilisation de poules, qui au début ne servaient que de fournisseuses d'œufs et finissaient dans les casseroles comme poules à bouillir, a été révolutionnaire. À partir des années 1930 aux États-Unis et des années 1950/60 en Allemagne, le poulet s'est également vu attribuer le rôle de fournisseur de viande et a été élevé en masse.  Cette ambivalence entre des animaux domestiques bien-aimés et l'augmentation de la production de masse dans l'industrie de la viande au 19e siècle a conduit à de nouveaux débats autour de la relation entre l'animal et l'humain. Les premiers grands mouvements de protection des animaux se sont développés au début du 19e siècle. Parallèlement, Charles Darwin a démontré que l'être humain est un animal parmi les animaux et que les animaux, tout comme les humains, sont capables d'émotions et de facultés telles que l'amour, la mémoire, l'attention, la curiosité, l'imitation et même la raison. Ces nouvelles connaissances scientifiques ont relancé les discussions sur la frontière entre les humains et les animaux. Cependant, la vision occidentale anthropocentrique de la relation entre l'humain et l'animal ne peut être modifiée que lentement, car il s'agit d'une tradition de pensée qui s'est manifestée pendant une longue période sur le plan philosophique et religieux.

2. Importance des écosystèmes intacts pour l'humain et l'animal

Les animaux sauvages sont des éléments importants dans leur habitat pour maintenir l'équilibre des écosystèmes. Ainsi, tous les insectes constituent un maillon important de la chaîne alimentaire en fournissant les protéines nécessaires. En outre, les insectes éliminent les parasites, maintiennent la qualité du sol ou pollinisent les plantes. Des êtres vivants plus grands, comme les loups et les castors, sont considérés comme des animaux clés dans les discours scientifiques. Les loups régulent par exemple les populations de cerfs et de chevreuils de manière naturelle. Si les loups venaient à manquer, le nombre de cerfs et de chevreuils augmenterait massivement, ce qui se répercuterait sur l'environnement végétal et menacerait les habitats d'autres espèces animales. Le castor est considéré comme un éco-ingénieur. Grâce à ses barrages, il crée des plans d'eau au milieu des cours d'eau et constitue ainsi un royaume pour d'innombrables espèces animales le long des rivières. L'abattage d'arbres crée des clairières ouvertes. Plus de lumière parvient au sol et le nombre de plantes à fleurs, comme les graminées et les herbes, augmente.  Des écosystèmes intacts sont vitaux pour l'humain, mais des zones de conflit apparaissent régulièrement. Les loups sont abattus parce qu'ils s'attaquent à trop d'animaux de troupeau comme les moutons. Le castor fait l'objet de débats pour savoir dans quelle mesure il transforme trop fortement les berges des rivières. La perte d'habitats naturels due à l'expansion de l'habitat humain entraîne une perte croissante de biodiversité. La proximité entre l'humain et l'animal favorise les maladies infectieuses qui peuvent se transmettre entre animaux et humains (zoonoses) et entraîner éventuellement des pandémies mondiales. Enfin, le changement climatique provoqué par les activités humaines affecte autant les animaux que les humains : En raison des températures estivales élevées, les marmottes préfèrent se cacher dans des endroits ombragés plutôt que de se constituer un matelas de graisse pour l'hiver. Cela entraîne une augmentation des décès pendant les mois d'hiver. Un phénomène qui est paradoxalement favorisé par le manque de chutes de neige, car les épaisses couches de neige isolent les terriers des marmottes des températures nocturnes froides. Sans neige, cette isolation disparaît et peut entraîner la mort des animaux.

3. Les produits animaux en tant qu'aliments

La demande mondiale de viande due à la croissance économique et démographique continue d'augmenter, même si c'est plus lentement qu'il y a dix ans. Dans la plupart des régions industrialisées, la consommation de viande reste toutefois relativement constante à un niveau élevé depuis des décennies. La situation est similaire pour la consommation de poisson. Les stocks naturels de poissons ne parviennent pas à se remettre des captures importantes. La forte demande de viande et de poisson ne déclenche pas seulement des débats dans les domaines de la protection des animaux, mais marque aussi fortement les discussions sur l'environnement. Ainsi, la production de viande et d'autres produits d'origine animale entraîne des émissions considérables (CO2, méthane, protoxyde d'azote) et nécessite, outre des surfaces terrestres, d'énormes ressources en eau. Cela entraîne d'importants changements environnementaux, qui se répercutent par exemple sur la production de miel. La hausse des températures influence l'hibernation des abeilles et la période de floraison de nombreuses plantes. La question se pose de savoir pourquoi nous continuons à manger des produits d'origine animale malgré la connaissance de leur impact négatif sur l'environnement naturel ? Dans la recherche psychologique, ce phénomène est appelé "Meat Paradox". Il en résulte un conflit moral interne que les gens essaient de surmonter. Les stratégies d'évitement permettent par exemple de contourner les informations sur l'élevage intensif et l'abattage, de ne pas reconnaître les préoccupations en matière de protection des animaux, d'environnement et de santé ou de rejeter la faute sur des tiers.

4. Détention d'animaux domestiques

Face à la production et à la consommation de produits animaux, le commerce des animaux de compagnie est en plein essor. Les animaux domestiques reflètent des désirs personnels, sont considérés comme des symboles de statut ou des partenaires humanisés, des jouets pour enfants ou des accessoires de mode. En Suisse, il y a à peu près autant d'animaux domestiques que d'êtres humains. En 2021, le nombre d'animaux de compagnie achetés en Suisse a même dépassé celui des naissances. Les chats et les chiens sont considérés comme les animaux de compagnie préférés des Suisses. Cet amour des animaux domestiques nous coûte cher. Selon l'Office fédéral de la statistique, chaque ménage suisse dépense près de 30 francs par mois pour ses animaux de compagnie. Malgré des sentiments positifs, l'amour entre les propriétaires et leurs animaux domestiques est terni par ce que l'on appelle les élevages de détresse. Bien que la loi sur la protection des animaux interdise certaines races animales, des standards d'élevage de races, pour lesquels la loi ne va pas assez loin, s'appliquent notamment dans l'élevage de chiens ou de chats, ce qui peut entraîner de graves problèmes de santé chez les animaux (par exemple, les carlins souffrent de problèmes respiratoires, les sphinx de problèmes cardiaques ou de coups de soleil). Outre les effets économiques de l'élevage d'animaux domestiques, on peut également constater des effets écologiques. Ainsi, les émissions annuelles de CO2 d'un cheval s'élèvent à 3,1 tonnes, celles d'un chien à 1 tonne et celles d'un chat à 0,4 tonne. L'alimentation des animaux est particulièrement importante (cf. Annaheim et al., 2019). En revanche, les émissions de CO2 des Suisses s'élevaient à 4,05 tonnes par personne en 2022.

5. Animaux au service des humains

Les animaux sont utilisés dans différents domaines professionnels : Dans l'agriculture comme chiens de berger, compagnons de chasse, dans la protection civile pour la recherche de personnes et le sauvetage aquatique ou dans la police comme chiens renifleurs. Les animaux font également partie de l'armée depuis des siècles. Ainsi, les chevaux, les ânes ou les mules ont transporté de lourdes charges, les pigeons ont été utilisés comme facteurs (par exemple le pigeon héros de guerre G. I. Joe), les dauphins dans le domaine sous-marin et les rats sur terre pour détecter les mines. Mais les animaux sont surtout utilisés comme assistants dans le domaine de la santé. L'exemple le plus populaire d'animal d'assistance est le chien guide d'aveugle. Il permet à sa ou son propriétaire d'interagir plus facilement avec d'autres personnes, de gérer plus aisément les activités quotidiennes et d'améliorer ainsi la qualité de vie. Les animaux sont également utilisés dans des contextes pédagogiques. Les animaux contribuent au développement des compétences sociales, émotionnelles et cognitives des personnes. En tant qu'instrument de thérapie active, les animaux sont utilisés dans les hôpitaux pour soutenir les processus émotionnels et sociaux de la guérison. Cela montre bien que les animaux ont une influence particulière sur les personnes. La présence d'un animal peut faire baisser la tension artérielle, stabiliser la circulation sanguine et avoir une influence positive sur le psychisme. L'influence de l'humain sur l'animal de thérapie a été peu étudiée jusqu'à présent.

6. Des animaux pour se divertir

Les animaux sont utilisés depuis longtemps pour le divertissement humain. Ainsi, différents animaux ont joué dans des manèges de cirque, bien que les législations se soient durcies au fil du temps et qu'aujourd'hui, en Suisse, seuls quelques animaux sauvages soient encore détenus comme animaux de cirque. En Valais, les combats de vaches attirent des milliers de spectateurs et spectatrices, et la question de savoir si cette tradition doit être repensée fait l'objet de discussions. Les zoos et autres institutions similaires, comme les aquariums, existent également depuis des millénaires sous des formes très diverses et dans de nombreux endroits du monde. Dans l'Égypte ancienne, par exemple, des parcs étaient déjà aménagés pour accueillir des oiseaux, des animaux de chasse et de boucherie, mais aussi d'autres mammifères, des reptiles et des poissons. Avec l'intérêt croissant pour les sciences naturelles, la pression s'est accrue pour que les animaux de zoo soient détenus conformément aux besoins de l'espèce afin de pouvoir mener des recherches aussi proches que possible de la nature. Au cours du 20e siècle, on a également pris conscience de la disparition de certaines espèces, raison pour laquelle les zoos contribuent à l'élevage et à la réintroduction d'espèces menacées. Les animaux font également leur entrée dans le secteur du tourisme. Les safaris offrent un aperçu approfondi de la population animale africaine, les trekkings à cheval et à dos de lama enrichissent les randonnées en haute montagne, tandis que les baleines et les dauphins sont observés depuis des bateaux.

7. Les animaux dans différentes cultures

Le traitement des animaux est également fortement influencé par la culture. Ainsi, en Inde, les vaches ont une valeur particulière et sont protégées. Cette particularité s'explique par la religion hindoue, dans laquelle la vache est considérée comme une déesse. Le cochon d'Inde est traité différemment. Alors que ce dernier est considéré comme un animal domestique courant pour les enfants en Suisse, il est considéré comme un plat national au Pérou. Le menu est également culturellement marqué. Pour certains Romand.e.s et Français.e.s, il est courant de consommer des cuisses de grenouille et des escargots de vigne. Cela a pour conséquence non seulement que certaines espèces de grenouilles sont menacées d'extinction en France, mais aussi que des quantités énormes de grenouilles sont importées. Enfin, les chats en Grèce ont un statut différent de celui qu'ils ont ici. Beaucoup d'entre eux vivent dans les rues, sont atteints de maladies. Ils sont donc considérés comme des animaux nuisibles, porteurs de maladies, plutôt que comme des animaux domestiques bien-aimés. La proximité ou la distance que les humains entretiennent avec les animaux se retrouvent également dans les phénomènes linguistiques. Dans le langage courant, il existe d'une part des déclarations qui n'expriment guère l'égalité ou l'équivalence, mais plutôt le rapport de force entre les humains et les animaux. Le spécisme fournit une justification possible à l'utilisation d'insultes animales dans le langage humain. Ce terme est issu de l'éthique et indique que certains êtres vivants, notamment les animaux, sont privilégiés ou discriminés en raison de leur appartenance à une certaine espèce. Il repose sur la croyance universelle selon laquelle les êtres humains sont naturellement plus précieux que les individus d'autres espèces. Une autre forme de relation entre l'humain et l'animal se manifeste dans notre langage : les petits noms d'animaux qui montrent clairement à quel point notre relation avec les animaux est également familière et émotionnelle.

8. Éthique environnementale - Mieux comprendre la relation entre l'humain et l'animal

Les relations concrètes entre les humains et les animaux peuvent naître et fonctionner à partir de circonstances diverses. A différentes époques et dans différentes cultures, la relation entre l'humain et l'animal était et est toujours marquée par d'autres conceptions éthiques, morales et juridiques. Les systèmes d'ordre établis par l'homme offrent une sécurité et une orientation pour la pensée et l'action personnelles et collectives. Outre un effet descriptif, de telles attributions ont toutefois aussi des caractéristiques de jugement et de prescription, qui conduisent notamment à des contradictions et à des débats sur l'éthique animale. Mais comment pouvons-nous réfléchir aux questions d'éthique animale ? Ou comment mieux comprendre ces contradictions dans la relation humain-animal ?  Afin de mieux comprendre ses propres positions, mais aussi celles des autres, les justifications issues de l'éthique de l'environnement sont par exemple utiles. On distingue l'anthropocentrisme, le pathocentrisme, le biocentrisme et l'écocentrisme.  Anthropocentrisme : dans cette perspective, l'être humain est au centre. Tous les êtres vivants non humains ne reçoivent pas de valeur morale propre, mais sont entièrement au service de l'humain et de sa pérennité.  Pathocentrisme : selon cette perspective, les êtres vivants (humains et animaux) qui sont sensibles ont une valeur morale intrinsèque. Les représentant.e.s de cette perspective exigent d'éviter la souffrance comme critère de toute action.  Biocentrisme : du point de vue du biocentrisme, tous les êtres vivants sont porteurs d'une valeur intrinsèque. Le biocentrisme égalitaire attribue la même valeur intrinsèque à tous les êtres vivants, tandis que le biocentrisme hiérarchique attribue une valeur échelonnée.  Ecocentrisme : du point de vue de l'écocentrisme, une valeur morale intrinsèque est attribuée à l'ensemble de la nature animée et inanimée. Les écosystèmes doivent donc être protégés dans leur ensemble, ce qui permet de parler d'une conception holistique.    La reconnaissance de ses propres positionnements et de ceux des autres, ainsi que des valeurs qui y sont associées, permet d'engager des discussions sur l'organisation future de diverses relations entre les humains et les animaux. Même si les personnes ont des conceptions différentes, il est possible de dégager des normes et des valeurs communes et de développer des visions d'avenir reposant sur de nouvelles façons d’agir.  Remarque : la revue de pratiques en EDD ventuno (2/2024) d'éducation21 contient un article sur les courants mentionnés en matière d'éthique environnementale, qui peut être consulté pour un approfondissement.

9. Sources

Ahrens, Sandra (2024): Pro-Kopf-Konsum von Honig in der Schweiz bis 2022 (Etat : 04.03.2024, en allemand) Annaheim, Jasmine; Jungbluth, Niels; Meili, Christoph (2019): Ökobilanz von Haus- und Heimtieren. Überarbeiteter und ergänzter Bericht (Etat : 05.03.2024), en allemand Blakemore, Erin (2019): Erklärt: Was ist die neolithische Revolution? (Etat : 06.05.2024, en allemand) Office fédéral de l’agriculture [OFAG] (2023) : Rapport agricole 2023 (Etat : 04.03.2024, en allemand)  Agence fédérale pour l’Education civique [bpb] (2023): Mensch-Tier-Beziehungen (Etat : 04.03.2024, en allemand)  Busse, Theresa Sophie; Ehlers, Jan P.; Kochanek, Tonja; Nitsche, Julia; Zupanic, Michaela (2022): Mensch-Tier-Verhältnis. Ergebnisse und Positionen aus einem studentischen Kurs (Etat : 04.03.2024, en allemand)  Carl, Kea (2021): Die Mensch-Tier-Beziehung und die Rechte der Tiere – Eine Unterrichtskonzeption für den Politikunterricht – Exemplarisch dargestellt an der (konventionellen) Nutztierhaltung (Etat : 04.03.2024, en allemand)  Mckeever, Amy (2020): Ökosysteme: Warum manche Tiere wichtiger sind als andere, in: National Geographic (Etat : 04.03.2024), en allemand Moskopp, Werner (2023): Tierethische Perspektiven. Wo stehe ich? (Etat : 04.03.2024, en allemand)  Otterstedt, Carola (2012): Bedeutung des Tieres für unsere Gesellschaft (Etat : 04.03.2024, en allemand)  Pollack, Ulrike (2007): Tiere in der Stadt: Die städtische Mensch-Tier-Beziehung. Ambivalenz, Chancen und Risiken (Etat: 04.03.2024, en allemand)  Roth, Hans Peter (2023): Natur ohne Winterruhe. Wie kommen die Wildtiere mit der Winterwärme klar?, in: Berner Zeitung (BZ) du 31.12.2023 Statista Research Department (2024): Energiebedingter CO2-Ausstoss pro Kopf weltweit nach Ländern 2022 (Etat : 20.03.2024, en allemand)  TTN Institut Technik-Theologie-Naturwissenschaften (2017): Begründungen in der Umweltethik – Welche Lebewesen haben eine moralischen Wert? (Etat : 04.03.2024, en allemand).  Podcast: Terra X – Streicheln oder schlachten? Die Geschichte von Tieren und Menschen. Mit Gisela Hürlimann und Marcel Sebastian, abgerufen unter: Streicheln oder schlachten? Die Geschichte von Tieren und Menschen - Terra X History - Der Podcast (podigee.io) (Etat : 05.03.2024, en allemand)

10. Autres ressources

Être(s) ensemble Une exposition du musée d’ethnographie de Genève dans le double sens du verbe « être » et dans le sens des êtres vivants (animaux, végétaux, êtres humains) qui doivent vivre ensemble. Les textes de l’exposition sont disponibles ici.

 
Publié le 12.06.2024