Marché - Prix - Valeurs

Quelle valeur est-ce que j'accorde à quelque chose ? Combien devrais-je payer pour l'avoir ? Tout est-il inclus dans le prix ? Les coûts de la protection de l'environnement, de la justice sociale sont-ils exclus et devraient-ils être payés par tout un chacun ? Et quel rôle joue la publicité ? Ce dossier thématique soulève ces questions et bien d'autres afin de sensibiliser les apprenants aux différents aspects du marché dans la perspective du développement durable.

Introduction

1. Pertinence du sujet

Quelle est la valeur de telle ou telle chose pour moi ? Qu’est-ce que je suis prêt à échanger pour l’obtenir, combien est-ce que j’accepterais de payer ? Ce sont des questions qui se posent à nous tous les jours. Que ce soit en lien avec des choses matérielles ou immatérielles, nous devons sans cesse faire des estimations de ce genre et prendre des décisions. Beaucoup de choses portent une étiquette affichant le prix. Nous payons le montant indiqué en ligne ou à la caisse avec de l’argent qui manquera alors dans notre portemonnaie ou sur notre compte pour acquérir d’autres choses. Décidons-nous d’acheter ou de ne pas acheter ? Les choses à acheter sont donc toujours en concurrence entre elles dans notre budget plus ou moins limité. C’est ce pour quoi nous nous décidons qui a pour nous la plus grande valeur. Mais quelle est la situation en ce qui concerne les choses immatérielles ? Y a-t-il là aussi des étiquettes qui indiquent le prix ? Et si c’est le cas, comment se présentent-elles ? Le prix d’une heure de loisirs supplémentaire correspond à peu près au salaire d’une heure de travail qui nous manquera. C’est à nous qu’il appartient de décider quelle valeur une heure de loisirs a pour nous. Et que dire d’unair propre, d’un paysage intact, des conditions de travail équitables ou de la santé ? Où sont les étiquettes indiquant le prix ? Quelle est la valeur de ces biens immatériels pour nous ? Il y a lieu de se demander en outre comment est composé le montant des prix affichés. Ce montant est d’une part le reflet des coûts des matières premières utilisées, des matériaux, du travail effectué, des transports et de la commercialisation, etc. Mais le prix exprime aussi le rapport entre l’offre et de la demande sur le marché. Un commerçant qui propose une offre exclusive dans son assortiment concentre la demande et peut vendre à un prix plus élevé que si la même offre était aussi disponible, peut-être comme denrée de masse, chez d’autres commerçants. La publicité et le marketing influencent également notre comportement en matière d’échange et d’achat. La publicité utilise des messages qui provoquent des émotions : si tu achètes ce produit, tu te sentiras quelqu’un de mieux, qui réussit. Les chaussures de tennis qui conduisent Roger Federer au succès peuvent avoir un prix un peu plus élevé pour les supporters de Federer que des chaussures comparables n’ayant pas cette renommée. Les réflexions de ce genre – d’ordre économique et autre – revêtent de l’importance pour la vie et permettent une réflexion intéressante en classe. Les élèves comprennent ainsi qu’ils font partie du monde. Faits et chiffres

2. Education en vue d'un développement durable (EDD)

Les questions relatives aux valeurs, comme elles sont présentées ci-dessus, revêtent de l’intérêt pour l’EDD car elles exigent et permettent des décisions éclairées. Si nous regardons d’un peu plus près les étiquettes de prix, les questions relatives à la valeur deviennent captivantes. Souvent, sur les étiquettes indiquant le prix, des éléments essentiels qui en font partie ne sont pas inclus dans le calcul : par exemple les coûts environnementaux ou sociaux. On admet qu’il y en a, mais ils ne sont pas payés par les acheteurs et acheteuses. Mais alors qui paie ces coûts ? L’environnement, respectivement la société sont les deux réponses courantes que l’on fournit. Comment est-ce possible ? L’environnement ne possède pas de portemonnaie ! Un environnement malsain fait toutefois augmenter par exemple les coûts de la santé et, par conséquent, les primes d’assurance maladie. Par ailleurs, il faut « assainir » l’environnement, ce qui occasionne des coûts. Dans les deux cas, c’est la société dans son ensemble qui paie. Pour maîtriser ce problème, c’est-à-dire pour tenir compte des coûts environnementaux externes en les intégrant dans les prix du marché, des taxes incitatives sont prélevées sur certains produits ou ils sont assujettis au commerce des certificats de réduction des émissions. (Cf. Feuille d’information). Les produits ou certains éléments des produits que nous consommons ont souvent été fabriqués dans des conditions de travail lacunaires : absence de mesures de protection au travail, salaires qui ne suffisent pas vraiment pour vivre. Les conséquences possibles sont l’absence de perspectives et des problèmes de santé chez les travailleurs. Le manque d’assurances sociales aggrave encore la situation. Pour apporter une aide, les organisations actives en matière de politique de développement ont lancé des labels « commerce équitable » (fairtrade) afin de procurer aux agriculteurs et agricultrices ainsi qu’aux travailleurs et travailleuses un revenu meilleur et sûr. Comme l’illustrent ces exemples, les différentes dimensions du développement durable (environnement, société, économie, espace et temps) sont imbriquées et peuvent être mises à profit dans l’enseignement EDD. Se poser des questions de ce genre signifie, à côté de la discussion des valeurs, changer de perspective, construire des savoirs interdisciplinaires et penser de manière constructive et critique.

3. Transposition didactique

Ce thème est adapté à l’enseignement à tous les degrés scolaires et il peut très bien être abordé de manière interdisciplinaire. En formation générale (FG), les élèves des cycles 1 et 2 s’intéressent par exemple au parcours de production et aux relations d’échange. La consommation est une question abordée dans tous les cycles. Et au cycle 3, les principes de l’économie de marché et l’importance du commerce sont abordés en formation générale (FG), en géographie (SHS) ou en éducation nutritionnelle (CM). Ces questions peuvent continuer d’être approfondies au secondaire II : dans le plan d’études cadre pour l’enseignement de la culture générale (PEC CG), les apprenants étudient sous l’aspect de l’économie le rôle joué par les différents acteurs dans le processus économique, évaluent leur situation économique personnelle et peuvent défendre leurs intérêts en se glissant dans plusieurs rôles différents (par ex. employés, consommateurs/-trices). Les élèves des écoles de maturité devraient être amenés, dans le domaine « Economie et droit », à prendre conscience du  « caractère provisoire des décisions, des structures et des déclarations dans le domaine de l’économie » ainsi que « de la disponibilité limitée des ressources naturelles » et « se préparer à remettre en cause de manière responsable les données économiques et juridiques et – au besoin – à chercher de nouvelles solutions ». Pour favoriser une démarche d’apprentissage active fondée sur la recherche et la découverte, il est judicieux d’aborder le thème par une question générale, par ex. « quel devrait être le prix d’un kilo de pain (d’un t-shirt, d’un smartphone, selon le degré scolaire) » – une question sur laquelle la Présidente de la Confédération, Simonetta Sommaruga, s’est exprimée à l’occasion de son allocution du Nouvel An. Une question EDD de ce type sert de fil conducteur lors de la planification et de la réalisation des leçons et à la fin il est possible d’y apporter une réponse solidement étayée, même si cette dernière n’a pas de caractère définitif. La question doit être ouverte, proche du contexte de vie des élèves, complexe ; elle doit éveiller la curiosité, ne pas permettre de répondre simplement par oui ou par non et receler aussi le potentiel de discussions objectives et normatives. La question générale doit en outre avoir une portée générale pour la société et il n’est possible d’y répondre qu’en intégrant la perspective de différents acteurs et en prenant en compte des aspects d’ordre écologique, économique, sociétal, spatial et temporel. Autres exemples de questions EDD sur le thème du marché/du prix/ de la valeur : Les enfants sont-ils des consommateurs comme les autres ? Les jeunes qui s’endettent sont-ils responsables de la situation ? Quelle est l’utilité de l’argent ? Le commerce équitable et l’économie circulaire sont-ils des moyens de consommer de manière plus responsable ?   A partir de la question « quel est le prix acceptable ? », la classe pourrait par exemple dans un premier temps examiner dans le cadre d’un travail de groupe l’offre de fruits, de légumes, de pain au marché hebdomadaire, chez un producteur (vente directe), chez un détaillant ou chez un grand distributeur. A l’aide de l’information concernant les produits et d’interviews, les élèves pourraient établir l’origine des matières premières, les différentes étapes de la production et les acteurs impliqués, de l’ensemencement aux rayons du magasin, du supermarché ou directement à la ferme. Ensuite, les groupes se présenteraient mutuellement leurs résultats, compareraient les prix et discuteraient en plénum des relations d’échange et des mécanismes économiques simples. Lors d’une seconde étape, il serait possible de simuler une assemblée communale appelée à prendre la décision suivante : faut-il modifier l’affectation d’une certaine zone pour permettre à un gros distributeur d’ouvrir une filiale au centre de la commune ? Durant l’étape suivante, la classe pourrait écouter l’allocution du Nouvel An de la Présidente de la Confédération et débattre ensuite en plénum du prix que devrait ou pourrait avoir un kilo de pain. Pour établir des liens avec d’autres thèmes ayant un rapport avec le marché/le prix/la valeur, il est possible de travailler à l’aide du document « nuage de mots » (accompagné de pistes pour l’enseignement). Les termes doivent toutefois être adaptés au degré scolaire concerné. Les nuages de mots peuvent servir à : entrer dans un sujet : rassembler les connaissances préalables, discuter des liens avec la durabilité creuser et développer un sujet : faire apparaître les imbrications, définir les thèmes secondaires, creuser certains aspects. Autres idées d’enseignement : Discuter du montant de l’argent de poche ou du salaire de l’apprenti et de son utilisation. Jeu de rôle à propos d’une visite au centre commercial avec ses parents ou des amis. Qu’est-ce que tu t’achèterais /vous vous achèteriez si vous receviez Fr. 5.--, 30.--, 100.—en cadeau. Les élèves/les apprenants comparent et justifient leur liste d’achats. Comment se présente la liste d’achats d’enfants/de jeunes dans un pays de l’hémisphère sud ? Qu’entend-on par besoins, qu’entend-on par envie de consommation : chercher avec les élèves/apprenants quels sont les critères. Discuter de l’effet de la publicité : analyser la publicité, concevoir de la publicité pour son propre produit. Créer une entreprise en tant qu’élèves/apprenants et concevoir, développer et commercialiser son propre produit. Tenir compte des coûts sociaux et environnementaux. Réaliser un sondage sur la valeur d’un bien immatériel (air propre, zones de verdure en ville, etc.). S’intéresser aux labels : mettre sur pied un kiosque pour la récréation et y proposer des produits du commerce équitable (fairtrade) et bio. Jeu de rôle avec les acteurs principaux d’un magasin de village, d’une chaîne de production (chocolat, habillement, etc.). S’intéresser à des questions concernant l’utilisation d’un terrain communal (« Allmend ») : jeu stratégique de l’étang à poissons. Débat théâtral : imaginer en groupes des scènes conflictuelles sur la question des habits, les jouer et chercher en les jouant des solutions permettant de désamorcer le conflit. Chercher de manière systémique l’origine des produits consommés :  « Les ficelles de mon assiette ».

actualisé le 20.05.2020

Cycle 1

Liens au PER L'élève est capable de … FG 16-17… Reconnaître l’incidence des comportements humains sur l’environnement. Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d’apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive.
Ressources pédagogiques
	Michel et Edouard L'histoire donne l'occasion de réfléchir avec les tout petits sur nos habitudes de consommation, nos modes de vie et sur ce qui constitue le bonheur. Michel et Edouard sont deux gros moineaux qui vivent au supermarché. Tout est facile, il y fait toujours chaud et la nourriture est à portée de bec. Un jour, un oiseau migrateur s'égare et s'étonne de ce mode de vie.
	Argent à vendre A travers la sympathique histoire de Julie et Martin, les élèves pourront aborder la question des flux d'argent mais également faire des liens avec de nombreuses autres thématiques comme : les désirs et les besoins, la justice et l’injustice, les valeurs matérielles et immatérielles, la richesse et la pauvreté, etc.
	Achète-moi la moto rouge! Au supermarché, Piccolo est attiré par une magnifique moto rouge. Il la veut pour jouer avec, mais sa maman refuse de l'acheter. S'engage un dialogue sur l'argent, la pauvreté, l'amour, l'abondance, le bonheur, la convoitise. A partir d'une situation du quotidien, l'album illustre avec justesse le phénomène de la consommation et rend ce thème accessible aux élèves du cycle 1.
	Chocolat Le chocolat, c'est tellement bon ! Mais qui est impliqué dans sa fabrication? D'où vient le cacao? Dans quelles conditions est-il cultivé et que signifie le commerce équitable? Le chocolat offre une approche idéale de l'EDD : le sujet est interdisciplinaire et proche de la réalité de la vie des élèves.
	A l'école du court... Fiches pédagogiques qui accompagnent quatre court métrages d’animation. Ces courts-métrages permettent d'aborder de manière créative et symbolique des questions actuelles en lien avec notre développement: utilisation des ressources naturelles, eau, inégalités, développement économique, image de soi et du monde.
Exemples de pratiques
	Terre-Lune, une école bien ancrée dans son village (pdf) L’école de Terre-Lune située dans un village qui a vu tripler sa population depuis 25 ans, a une identité et visibilité forte dans la communauté locale. Entrée dans le RSES avec un projet Spectacle de cirque en 2005, l’école a su impliquer multiples partenaires et proposer au fil des années des projets motivants et variés tout en mettant en valeur les talents régionaux.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Nous n'avons pour l'instant aucune activité pédagogique d’intervenants externes pour ce cycle en lien avec le thème du marché/valeurs. Cette page sera régulièrement actualisée, venez la consulter à nouveau plus tard!

Cycle 2

Liens au PER L'élève est capable de … FG 26-27... Analyser des formes d'interdépendance entre le milieu et l'activité humaine. FG 24... Assumer sa part de responsabilité dans la réalisation de projets collectifs. SHS 21... Identifier les relations existant entre les activités humaines et l'organisation de l'espace (3). Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d’apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive.
Resssources pédagogiques
	Le négocio (jeu) Dans ce jeu, vous devez créer votre propre entreprise de café équitable; vous devez la gérer et la développer en prenant en compte l’environnement et les principes du commerce équitable.
	Chocolat Le chocolat, c'est tellement bon ! Mais qui est impliqué dans sa fabrication? D'où vient le cacao? Dans quelles conditions est-il cultivé et que signifie le commerce équitable? Le chocolat offre une approche idéale de l'EDD : le sujet est interdisciplinaire et proche de la réalité de la vie des élèves.
	A l'école du court... Fiches pédagogiques qui accompagnent quatre court métrages d’animation. Ces courts-métrages permettent d'aborder de manière créative et symbolique des questions actuelles en lien avec notre développement: utilisation des ressources naturelles, eau, inégalités, développement économique, image de soi et du monde.
	Les gratte-ciel Une belle fable sur la folie des hommes, une critique humoristique du monde moderne, de la compétition à tout prix et du « toujours plus ». Deux milliardaires construisent leur nouvelle maison, de véritables gratte-ciel. Et c'est à celui qui construira le plus haut.
Exemples de pratiques
	Suivons le fil de l 'or (pdf) Le programme « Téléphones portables et droits de l’enfant : suivons le fil de l’or », proposé par Terre des Hommes Suisse a été mis en place dans 11 établissements de la Ville de Lancy pour 1700 élèves des trois degrés d’enseignement.
	Terre-Lune, une école bien ancrée dans son village (pdf) L’école de Terre-Lune située dans un village qui a vu tripler sa population depuis 25 ans, a une identité et visibilité forte dans la communauté locale. Entrée dans le RSES avec un projet Spectacle de cirque en 2005, l’école a su impliquer multiples partenaires et proposer au fil des années des projets motivants et variés tout en mettant en valeur les talents régionaux.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Clever- consommer durable (Biovision Fondation pour un développement écologique) Qu'est-ce qui est le plus important ? Qu’une tomate porte un label bio ou qu'elle provienne de la région ? Ce type de questionnement complique considérablement nos achats. En effet, il n'est pas toujours évident de savoir de quelle manière notre consommation impacte l’environnement, le bien-être des animaux, les conditions de vie des productrices et producteurs ou notre propre bien-être. Dans le cadre de ces ateliers, un mini supermarché fictif est proposé aux élèves qui scannent leurs achats pour analyser et évaluer leurs impacts selon des critères écologiques et sociaux.
	L’alimentation, un droit pour tous (Terre des Hommes Suisse) Les élèves découvrent notre dépendance aux paysans du monde et l'impact de nos choix de consommation sur la vie des agriculteurs ainsi que l'état de notre planète.
	Téléphones portables : suivons le fil de l’or (Terre des Hommes Suisse) Les droits de l’enfant sont abordés via le téléphone portable: les élèves démontent des téléphones usagés et analysent leurs composants. L'or et d'autres métaux précieux tissent alors un lien entre la dure réalité des orpailleurs et la situation en Suisse, liée à l'industrie du raffinage.

Cycle 3

Liens au PER L'élève est capable de … FG 37... Analyser quelques conséquences, ici et ailleurs, d'un système économique mondialisé. FG 34... Planifier, réaliser, évaluer un projet et développer une attitude participative et responsable. SHS 31... Analyser des espaces géographiques et les relations établies entre les hommes et entre les sociétés à travers ceux-ci (3,4,5). SHS 34... Saisir les principales caractéristiques d'un système démocratique (3). Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d’apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive.
Ressources pédagogiques
	A l'école du court... Fiches pédagogiques qui accompagnent quatre court métrages d’animation. Ces courts-métrages permettent d'aborder de manière créative et symbolique des questions actuelles en lien avec notre développement: utilisation des ressources naturelles, eau, inégalités, développement économique, image de soi et du monde.
	Chocolat Le chocolat, c'est tellement bon ! Mais qui est impliqué dans sa fabrication? D'où vient le cacao? Dans quelles conditions est-il cultivé et que signifie le commerce équitable? Le chocolat offre une approche idéale de l'EDD : le sujet est interdisciplinaire et proche de la réalité de la vie des élèves.
	Acheter à manger (kit EDD 1024 Regards) Les élèves sont amenés à se questionner et à développer un avis critique sur ce qui détermine leurs choix en matière d’alimentation. Quel rôle joue la publicité et les outils marketing dans ce choix? Comment analyser un produit alimentaire de manière critique?
	Un T-shirt en filature Ce jeu, conçu pour des groupes de 6 à 24 participants, permet d'aborder la thématique de la consommation et de ses processus industriels. La représentation du cycle de vie d'un produit au travers d'une succession de plus de 50 cartes est très parlante : elle facilite la prise de conscience du nombre élevé d'étapes et d'acteurs qui se cachent derrière un objet de notre quotidien.
	L'or (Mystery) L'or est souvent associé à des moments de bonheur. Mais nous sommes rarement conscients de comment fonctionne sa production, du fait que des enfants doivent travailler dans les mines, de ce qui se passe avec le mercure utilisé pour l'extraction de l'or et du fait que 70 % de l'or extrait chaque année est raffiné en Suisse.
	Elément Terre, mon cher Watson (jeu) Chaque joueur a une fiche personnage (fédération des paysans guinéens, agriculteur espagnol,...). Pour collecter la terre (les ressources mondiales), certains disposent de moyens différents (allant d'une brouette à une petite tasse) afin de représenter les déséquilibres mondiaux.
Exemples de pratiques
	Quand l'école se transforme en ville (pdf) Tous les trois ans, juste avant les vacances d’été, le collège Rambert de Mon-treux-Ouest déclare son indépendance et vit pendant trois jours comme une ville à part entière, animée par les élèves eux-mêmes. Restaurants, concerts, artisanat, jardinage, interventions d’acteurs externes mais aussi un service d’entretien et une monnaie propre à l’évènement.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Clever- consommer durable (Biovision Fondation pour un développement écologique) Qu'est-ce qui est le plus important ? Qu’une tomate porte un label bio ou qu'elle provienne de la région ? Ce type de questionnement complique considérablement nos achats. En effet, il n'est pas toujours évident de savoir de quelle manière notre consommation impacte l’environnement, le bien-être des animaux, les conditions de vie des productrices et producteurs ou notre propre bien-être. Dans le cadre de ces ateliers, un mini supermarché fictif est proposé aux élèves qui scannent leurs achats pour analyser et évaluer leurs impacts selon des critères écologiques et sociaux.
	L’alimentation, un droit pour tous (Terre des Hommes Suisse) Les élèves découvrent notre dépendance aux paysans du monde et l'impact de nos choix de consommation sur la vie des agriculteurs ainsi que l'état de notre planète.
	Téléphones portables : suivons le fil de l’or (Terre des Hommes Suisse) Les droits de l’enfant sont abordés via le téléphone portable: les élèves démontent des téléphones usagés et analysent leurs composants. L'or et d'autres métaux précieux tissent alors un lien entre la dure réalité des orpailleurs et la situation en Suisse, liée à l'industrie du raffinage.
	Planète unique à usage unique (Cosedec) L'animation propose aux élèves de s'interroger sur leur consommation et leurs besoins, puis de faire des liens entre la production de biens de consommation et la pression exercée sur notre environnement. Le cycle de vie d'une canette en aluminium sert de base de réflexion et permet de comprendre les différents enjeux, tant sociaux qu'environnementaux.

Sec II

Liens aux plans d'études Formation professionnelle : Plan d'études cadre pour l'enseignement de la culture générale Domaine Société : aspects Economie, Technologie, Ethique,  Culture, Identité et socialisation Maturité Professionnelle : Plan d’études cadre pour la maturité professionnelle Domaine spécifique : Sciences sociales, Economie et droit Domaine complémentaire : Technique et environnement, Economie et droit Ecoles de maturité: Plan d'études cadre pour les écoles de maturité Branches : Economie et Droit, Géographie, Philosophie.   Ecoles de culture générale : Plan d’études cadre pour les écoles de culture générale Troisième domaine d’études : Sciences humaines et sociales
Séquences d'enseignement
	Division du travail et commerce Cette séquence d'enseignement aborde la question de savoir à quoi pourraient ressembler une division du travail et un commerce durables. -Il s'agit d'une extension du module d'enseignement du même nom d'Iconomix. -Vue d’ensemble des arguments -Cartes des rôles -Déroulement de l’enseignement -L’EDD en bref
Ressources pédagogiques
	Dirty Gold War (documentaire, 52 et 68 min., dès 16 ans) Dirty Gold War est un documentaire sur le milieu très fermé de la filière de l’or. À travers le portrait des principaux opérateurs miniers et des victimes de l’exploitation aurifère, ce film nous emmène au coeur de l’industrie de l’or.
	A la découverte du monde de l'économie sociale et solidaire! L'unité de cours "Sensibilisation à l'ESS" (Economie Sociale et Solidaire) propose 6 modules à choix pour approcher de manière très factuelle l'ESS en s'appuyant sur le modèle d'une entreprise existante, CREATURE. Ils permettent à l'enseignant-e une approche différente de l'économie, clairement située dans le contexte du développement durable.
	Les gratte-ciel Une belle fable sur la folie des hommes, une critique humoristique du monde moderne, de la compétition à tout prix et du « toujours plus ». Deux milliardaires construisent leur nouvelle maison, de véritables gratte-ciel. Et c'est à celui qui construira le plus haut.
	Un T-shirt en filature Ce jeu, conçu pour des groupes de 6 à 24 participants, permet d'aborder la thématique de la consommation et de ses processus industriels. La représentation du cycle de vie d'un produit au travers d'une succession de plus de 50 cartes est très parlante : elle facilite la prise de conscience du nombre élevé d'étapes et d'acteurs qui se cachent derrière un objet de notre quotidien.
	Une veste qui réchauffe...la planète Ce Mystery permet d'aborder la thématique du shopping en ligne ou e-commerce et de la comparer, d'un point de vue énergétique, au processus d'achat en magasin.
	L'or (Mystery) L'or est souvent associé à des moments de bonheur. Mais nous sommes rarement conscients de comment fonctionne sa production, du fait que des enfants doivent travailler dans les mines, de ce qui se passe avec le mercure utilisé pour l'extraction de l'or et du fait que 70 % de l'or extrait chaque année est raffiné en Suisse.
	Ethica Ethica vise, par le biais d'un jeu de simulation, à promouvoir des comportements financiers et une consommation socialement et environnementalement responsables. En expérimentant de nouveaux rôles, les participant-e-s ont la possibilité de visualiser les conséquences de leurs actes sur le plan économiques, social et environnemental.
	FIFO (13’) Stéphane a un emploi dans un supermarché : suivant le principe « First in, First out » (FIFO), il doit retirer les produits périmés et les jeter. Souvent, de jeunes « plongeurs » se servent dans les denrées jetées encore comestibles. La directrice donne l’ordre d’asperger de chlore les aliments jetés. Stéphane se trouve face à un dilemme :  il ne trouve pas correct du point de vue éthique d’abîmer volontairement de la nourriture encore bonne. Mais peut-il se permettre d’ignorer les ordres de la cheffe et de risquer ainsi de perdre son emploi ?
	The True Cost (39') Un film sur le « vrai » prix de la mode. Pour cela, le réalisateur a voyagé dans le monde entier, a assisté à des semaines de la mode à Paris et Londres et a visité des fabriques textiles au Bangladesh et en Chine. Quelles sont les conditions de travail des ouvrières et ouvriers du textile dans ces fabriques ? Le film dépeint également les personnes, à l’intérieur et à l’extérieur de l’industrie de la mode, qui remettent en question le système et proposent des alternatives pour que la production de vêtements soit plus juste et ait moins d’impacts négatifs sur les personnes et l’environnement.
	Des bananes à prix cassé (44' et 28' (vers. courte)) Les bananes sont très appréciées – et très bon marché. Ce sont les supermarchés qui déterminent combien ils sont prêts à payer. Les effets de la forte pression sur les prix en Europe se répercutent sur les travailleurs et travailleuses des plantations des pays producteurs. Ce film aborde les aspects sociaux, écologiques et économiques de la mondialisation de l’économie. Il met en évidence les chances et les obstacles d’une production durable et ouvre le débat sur les marges de manœuvre et les possibilités d’influence des consommateurs et consommatrices.
Exemples de pratiques
	Used books-new books (pdf) Dans le cadre du travail interdisciplinaire (TIP) axé sur les arts visuels, trois étudiant-e-s de l’École de maturité professionnelle de Lucerne ont abordé la question suivante, placée sous le thème général des « réseaux » : Pouvons-nous promouvoir la conscience écologique dans le domaine des livres et du papier dans le cadre de notre centre de formation ?
	La durabilité ? Pas juste un truc d’écolos ! (pdf) Le travail personnel d’approfondissement (TPA) est une excellente occasion pour les apprenti-e-s d’aborder sérieusement un sujet lié au développement durable. Des travaux pratiques ont également été menés, par exemple en collaboration avec les enseignant-e-s de connaissances professionnelles, où des apprenti-e-s ont développé pour leur entreprise formatrice des conseils pratiques sur le recyclage (pneus, huiles, eaux usées, etc.).
	Encourager la pensée et l'action durables à travers la digitalisation - ça mache? Après une amorce en commun en classe, chaque apprenant-e se déplace dorénavant vers un autre endroit de l’école avec son ordinateur portable ou son smartphone : les « missions » sont résolues de façon autonome par l’apprenant-e à l’aide d’une application. Selon leurs besoins individuels, les apprenant-e-s recherchent le soutien de l’enseignant-e.
	Agir pour le changement (pdf) Fort de plusieurs actions éducatives en vue d’un développement durable (DD), le Centre professionnel du Littoral neuchâtelois (CPLN) a une réelle volonté d’ancrer cette finalité, tant chez ses formateurs et formatrices que chez ses apprenti-e-s. L’impact sur la qualité et la culture d’entreprise est palpable; ce qui a été mis en place est resté pérenne.
Activités pédagogiques d'intervenants externes
	Clever- consommer durable (Biovision Fondation pour un développement écologique) Qu'est-ce qui est le plus important ? Qu’une tomate porte un label bio ou qu'elle provienne de la région ? Ce type de questionnement complique considérablement nos achats. En effet, il n'est pas toujours évident de savoir de quelle manière notre consommation impacte l’environnement, le bien-être des animaux, les conditions de vie des productrices et producteurs ou notre propre bien-être. Dans le cadre de ces ateliers, un mini supermarché fictif est proposé aux élèves qui scannent leurs achats pour analyser et évaluer leurs impacts selon des critères écologiques et sociaux.
	L’alimentation, un droit pour tous (Terre des Hommes Suisse) Les élèves découvrent notre dépendance aux paysans du monde et l'impact de nos choix de consommation sur la vie des agriculteurs ainsi que l'état de notre planète.
	Téléphones portables : suivons le fil de l’or (Terre des Hommes Suisse) Les droits de l’enfant sont abordés via le téléphone portable: les élèves démontent des téléphones usagés et analysent leurs composants. L'or et d'autres métaux précieux tissent alors un lien entre la dure réalité des orpailleurs et la situation en Suisse, liée à l'industrie du raffinage.

Autres ressources

	Entreprises et droits de l'homme, SECO (Vidéo 4'30) Le 15 janvier 2020, le Conseil fédéral a adopté les plans d’action révisés pour la période 2020-2023, l’un concernant la responsabilité des entreprises à l’égard de la société et de l’environnement et l’autre concernant les entreprises et les droits de l’homme. La Confédération encourage la mise en œuvre d’une conduite responsable des entreprises, qui fournit une contribution importante au développement durable et concourt à relever les défis de société.
	Revenus, consommation et fortune (Office fédéral de la statistique) Vue d'ensemble de la situation en Suisse à l'aide de tableaux, graphiques, publications, communiqués de presse, etc. On y aborde notamment les revenus et dépenses des ménages, l'endettement, les perspectives macroéconomiques, etc.
	Observation du marché (Office fédéral de l'agriculture) Un état actuel et documenté du marché et de la situation suisse. Parmi les thèmes traités: les prix du bio, le commerce de viande au détail, l'évolution du prix du lait, etc.
	Loi fédérale sur les machés publics La loi fédérale sur les marchés publics dans sa version intégrale et online.
	Swiss Fair Trade Le site internet de Swiss Fair Trade propose des définitions du commerce équitable et de notions apparentées ainsi qu'un graphique des chiffres d'affaires du commerce équitable en Suisse, et traite des garanties et des effets du commerce équitable. A découvrir aussi les trois dimensions du commerce équitable.
	Commerce équitable (Magasins du monde) Le mouvement du commerce équitable développe un commerce au service des femmes et des hommes tout en refusant de le mettre au service des spéculations et du seul profit. Il cherche à promouvoir une alternative commerciale qui soit « juste », et qui établisse une relation directe et équitable entre producteur et consommateur.
	Le « Jeu du budget » Avec le «Jeu du budget» conçu par Pro Juventute, les jeunes du niveau secondaire I (cycle 3) s’intéressent de plus près au salaire d’apprenti, à l’établissement d’un budget et à leurs nouvelles responsabilités. Ils explorent les différents frais courants, font des recherches sur des thèmes comme les impôts ou l’assurance maladie et apprennent à bien répartir un salaire d’apprenti.