Consommation - Mode

Nous consommons tous : un livre, un trajet en train pour Paris, un sandwich – ou des vêtements et des chaussures. L’industrie de l’habillement est très vorace en ressources et illustre la mondialisation de la création de valeur. Avec le thème de la mode, le monde s’invite en classe et permet d’aborder, tout en restant proche de la vie courante, les aspects les plus divers de la durabilité.

Introduction

1. Pertinence du thème

Aujourd’hui, la plupart des consommateurs/trices n’ont plus conscience de l’investissement lié à la fabrication d’un vêtement ou d’une chaussure ni du travail et de la quantité de ressources qui ont été nécessaires. Un pantalon, par exemple, se compose de près de 30 pièces, un soutien-gorge en compte même jusqu’à 60. Plus de 50 personnes peuvent être intervenues dans la fabrication d’un t-shirt jusqu’à ce qu’il arrive dans notre armoire – après 12'000 km de voyage. Les vêtements et les chaussures sont fabriqués au cours d’une chaîne de création de valeur complexe qui se compose, en simplifiant, de l’extraction des matières premières, de la fabrication, de la distribution/utilisation et de l’élimination. Il y a deux cents ans, les étapes de la production étaient proches l’une de l’autre au niveau spatial. La Suisse avait une industrie de la chaussure et du textile très solide : on achetait des vêtements faits en Suisse (« made in Switzerland »). Aujourd’hui, le monde s’est transformé en une seule et immense usine. L’industrie de l’habillement/du textile et de la chaussure est devenue le symbole de la division mondiale du travail, de la mondialisation tout simplement. En tant que consommateurs/trices, nous sommes au cœur du sujet. Les effets de nos décisions d’acheteurs/teuses se trouvent, en ce qui concerne les chaussures et les vêtements, presque uniquement à l’étranger : si nous pouvons acheter des habits à bas prix, c’est parce que les conditions de travail dans la production et la transformation à l’étranger ainsi que dans le secteur des transports sont souvent très mauvaises. Et la consommation de vêtements et de chaussures en Suisse laisse une empreinte écologique qui dépasse de beaucoup le niveau acceptable du point de vue de l’environnement. Faits et chiffres La tendance s’amorce – de manière encore hésitante mais néanmoins perceptible – tant du côté des consommateurs/trices que du côté des entreprises et de la production vers des vêtements plus équitables et plus écologiques. Les bourses d’échanges de vêtements, l’essor des vêtements d’occasion ou encore la demande croissante de vêtements labellisés le démontrent. La jeunesse suisse a un niveau de conscience élevé en ce qui concerne les vêtements produits de manière équitable et écologique. Mais seule une petite minorité achète systématiquement des vêtements durables. Acheter des habits a un lien étroit avec les envies personnelles, l’identification à une image et le statut. Ces derniers sont influencés par notre entourage et par la publicité. De quelle veste ai-je besoin ? Quelle marque est-ce que j’aimerais porter ? Pourquoi ? Où se situe la différence entre la nécessité, le besoin et l’envie ? Quelle est la valeur d’un beau t-shirt ? Aux yeux de qui ? Avec le thème de la mode et de la durabilité, on est toujours en présence de valeurs – à différents points de vue. Pour l’enseignement, le potentiel est important ici : une bonne accroche peut être, à partir d’un vêtement que l’on porte, de reconstituer les différentes étapes de la chaîne de production, respectivement de la chaîne de création de valeur – en incluant l’élimination ou le recyclage. Il vaut aussi la peine de réfléchir sur les valeurs matérielles et immatérielles. Il convient de tenir compte du fait que les enfants ne peuvent qu’en partie ou pas du tout participer aux décisions pour l’achat de leurs habits. Mais même au cycle 1, il est possible de se demander quelles sont les différentes étapes parcourues par un pull. Et une discussion sur l’importance d’avoir la même veste que leur copain ou sur les chaussures dont ils rêvent peut s’avérer très fructueuse, même avec de jeunes enfants. Les apprenants plus âgés assument déjà plus de responsabilités en matière de jugement et d'action.

2. Education en vue d’un développement durable (EDD)

Le thème de la mode est en lien avec toutes les dimensions de la durabilité et convient à merveille pour illustrer des interactions et des imbrications : la demande de vêtements et de chaussures génère des emplois, elle est un facteur dynamique sur le marché mondial mais comporte aussi des effets très problématiques sur les plans écologique, social, sanitaire et économique. L’industrie de l’habillement a en outre une forte composante spatiale (échelon local- échelon mondial) et temporelle (passé-présent-avenir). Partant de là, il est possible d’étudier plus à fond différentes composantes de l’EDD : changement de perspective (perspective des différent-e-s acteurs et actrices impliqué-e-s dans la chaîne de production et de consommation ; intérêts écologiques, économiques, sociaux), pensée en systèmes, développer un sens d’appartenance au monde, réfléchir à ses propres valeurs et à celles d’autrui ainsi qu’assumer ses responsabilités et utiliser ses marges de manœuvre dans le domaine privé comme professionnel. L’illustration indique un certain nombre de mots-clés en rapport avec le sujet et une répartition possible dans le schéma des trois dimensions du développement durable. Les mots-clés ne constituent pas une liste exhaustive mais peuvent être complétés. Leur répartition dans les trois dimensions et les zones où ils se recoupent doivent être prises comme des pistes de réflexion.

3. Transposition didactique

Le thème de la consommation – et plus largement, les thèmes comme le commerce, la chaîne de production, la chaîne de création de valeur, l’acte d’acheter, le marché, le travail, les droits humains, l’utilisation des ressources naturelles, le développement durable et les interdépendances mondiales – est inscrit dans tous les plans d’études à différents endroits. Les thèmes en lien avec la consommation ont une place fixe au cycles 2 et 3 dans la Formation générale, en particulier FG 26-27 et FG 37. Le plan d’études n’indique pas à partir de quel objet (par ex. vêtements/chaussures, téléphones portables, chocolat, etc.) les thèmes doivent être abordés. Au niveau secondaire 2, dans le plan d’études cadre de la formation professionnelle, les sujets susmentionnés touchent au domaine d’apprentissage « Société » notamment dans les aspects « Ethique », « Economie », « Droit » et « Ecologie ». Les étudiant-e-s de l’Ecole de culture générale entrent également en contact avec le thème de la consommation lorsque, par exemple, ils/elles traitent de la création de valeur et du cycle économique en sciences humaines et sociales, dans la branche « Économie et droit ». Ce thème revêt bien sûr un rôle crucial dans la formation professionnelle de base, par ex. dans les domaines de formation « Mode, architecture d’intérieur et design industriel », « Commerce de gros et de détail » ou « Textiles (Vêtements, chaussures et cuir »). Mais il est possible d’aborder aussi la consommation en prenant l’exemple de l’habillement dans des branches comme les arts visuels, la technique ou la création textile, l’histoire, la philosophie, le sport (vêtements de sport) ou les langues. Ce thème se prête en outre extrêmement bien à des projets interdisciplinaires, à des semaines d’étude, à des projets qui impliquent tout l’établissement scolaire ou à des journées d’action. Question problématisante Pour favoriser un apprentissage basé sur la recherche et la découverte, il est judicieux de remplacer un thème donné par une question d’ordre général, par ex. « Dans combien de mains mon t-shirt a-t-il passé ? » plutôt que de parler d’« habillement ». Une question problématisante de ce genre sert de fil rouge lors de la planification et de la réalisation de l’enseignement et à la fin, il est possible d’y répondre de manière fondée, même si la réponse n’est pas définitive. La question est ouverte, est en lien avec l’environnement de vie des élèves, complexe, éveille la curiosité, ne permet pas de répondre clairement par oui ou par non et a le potentiel de susciter des débats fondés sur des faits. La question a en outre une portée pour l’ensemble de la société et il n’est possible de la résoudre qu’en incluant la perspective de différents acteurs ainsi que des aspects écologiques, économiques, sociétaux, spatiaux et temporels. Autres exemples de questions problématisantes sur le thème de la mode/la consommation : C’est quoi une bonne chaussure ? Est-ce que le bon marché est trop cher ? Que vaut (pour moi) un jeans ? Où commence et où finit ma chaussette ?   Nuage de mots Le document Nuage de mots-clés (PDF) (ainsi que les idées pour l’enseignement) peut être utilisé comme instrument de travail avec des élèves à partir du cycle 3 : Pour entrer dans le sujet : rassembler ce que les élèves savent déjà, discuter des liens avec la durabilité ; Pour creuser le sujet et poursuivre le travail : faire apparaître les imbrications de manière visible, définir les thèmes secondaires, approfondir certains aspects.   Avec des élèves plus jeunes, il est possible de travailler en utilisant des notions plus simples ou des images. Rassembler les connaissances préalables «Petit bilan de son armoire ». Réaliser un sondage (comme devoir à domicile) : combien de pulls (ou autre vêtement) ai-je dans mon armoire ? Combien de couleurs ? Combien de pays ? Quelles matières ? Combien d’habits n’ai-je plus portés depuis plus de 2 mois ? Etc. Examiner les étiquettes : relever les pays, les matières utilisées. Se positionner éventuellement dans la salle en fonction du pays, des matières utilisées, de la couleur, de la température de lavage, etc. Quelles sont les matières qui permettent de faire des habits ? En quoi sont faits vos vêtements ? Par ex. coton, soie, des matières synthétiques comme le polyester, la fibre polaire (synthétique = issu du pétrole), chanvre, cuir, laine, plastique, métal, etc. Qui a déjà réparé des habits ? Qui est déjà allé chez un cordonnier avec des chaussures à réparer ? Qui connaît quelqu’un dans sa famille qui fait du tricot ou de la couture ? Jeu de positionnement (exercice sociométrique) ou sondage à l’aide de l’application « Mentimeter » (menti.com) avec des questions concernant le mode de consommation pour les chaussures et les habits : « J’ai acheté mon dernier t-shirt il y a X semaines », « Je n’achèterais jamais/J’achèterais un jeans à plus de 100 francs », « Pour les chaussures, la qualité est importante/ moyennement importante/sans importance pour moi »… Comme source d’inspiration pour les questions, il est possible de consulter par exemple l’étude juvenir 3.0 consacrée au thème « Les jeunes et la consommation ». Etc.   Autres idées Visite d’une usine de chaussures ou de textile (désaffectée) ou d’une entreprise de collecte de vêtements. Fabriquer soi-même des chaussures, coudre soi-même des vêtements et encourager ainsi la prise de conscience des différentes pièces nécessaires, des étapes de production, des matériaux/des matières et de leur origine, de leur fonctionnalité, de l’investissement requis. Projet de classe ou de toute l’école autour du thème élimination/recyclage : collecte de vêtements, opération d’échange d’habits/de chaussures, projets de transformation d’objets inutilisés pour les revaloriser (upcycling), opération de réparation d’habits. Ceci pourrait avoir lieu en collaboration avec la commune. Pour certaines marques de vêtements, il est possible de reconstituer l’itinéraire de production : entrer le code sur http://www.respect-code.org et chercher les informations. Imaginer la vie d’un-e paysan-ne producteur de coton (chanvre, etc.) ou d’un-e employé-e d’usine textile et rédiger une lettre de sa part à un-e correspondant-e, consommateur/trice suisse. Illustrer à l’aide d’une ficelle les liens existants en les différentes personnes impliquées dans la vie d’un vêtement, de la conception au recyclage/élimination. A l’aide d’une ficelle/d’élastiques, illustrer sur une carte du monde ou un globe terrestre, les différentes étapes du cycle de vie d’un vêtement. Sec. II – formation professionnelle : créer une entreprise fictive, active dans l’industrie textile, distribuer les rôles puis faire un bilan (économique, social, environnemental) des actions envisagées. Etc.

publié le 06.04.2020

Cycle 1

Liens au PER L'élève est capable de ...   SHS 13 S'approprier, en situation, des outils pertinents pour découvrir et se questionner sur des problématiques de sciences humaines et sociales. A 12 AV Mobiliser ses perceptions sensorielles. FG 14-15 Participer à la construction de règles facilitant la vie et l’intégration à l’école et les appliquer. FG 16-17 Reconnaître l'incidence des comportements humains sur l'environnement. FG 18 Se situer à la fois comme individu et comme membre de différents groupes. Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d'apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive
Ressources pédagogiques
	Achète-moi la moto rouge ! Au supermarché, Piccolo est attiré par une magnifique moto rouge. Il la veut pour jouer avec, mais sa maman refuse de l'acheter. S'engage un dialogue sur l'argent, la pauvreté, l'amour, l'abondance, le bonheur, la convoitise. L’exemple de la moto peut être remplacé par un T-shirt rouge ou le vêtement à la mode que tout le monde porte.
	Michel et Edouard Ouvrage magnifique qui taquine nos habitudes de consommation de masse et notre tendance à la facilité. Il relate l’histoire de Michel et Edouard, deux gros moineaux qui vivent au supermarché. Tout est facile, il y fait toujours chaud et la nourriture est à portée de bec. Mais le jour où un oiseau migrateur égaré arrive, tout va changer pour eux.
	Les ficelles de mon assiette Cette activité permet d’aborder, de manière simple et ludique, notre consommation alimentaire et les liens qui en découlent. Cet exercice permet aux élèves de prendre conscience de l’origine et de l’impact des différents aliments, exerçant ainsi leur pensée systémique.
	Mes ficelles en plastique Mes ficelles en plastique est une activité qui permet d’aborder de manière ludique notre consommation de plastique. Les élèves personnifient un objet en plastique ou un élément en lien (consommateur, animal impacté, chauffeuse routière, etc.). Ils représentent ensuite les liens existants à l’aide d’une ficelle. Les élèvent découvrent comment les décisions d'achat et la consommation de plastique sont étroitement liées.
	Argent à vendre A travers la sympathique histoire de Julie et Martin, les élèves pourront aborder la question des flux d'argent (d'où il vient et comment on le dépense) mais également faire des liens avec de nombreuses autres thématiques comme : les désirs et les besoins, la justice et l’injustice, les valeurs matérielles et immatérielles, la richesse et la pauvreté, etc.
	50 activités pour une éducation au développement durable Le chapitre 7 propose des activités clé en main sur le thème de la consommation et de la publicité, par exemple « Que consommons-nous durant une journée de classe ? ». L'édition actualisée s'enrichit d'un site compagnon ; les enseignant-e-s pourront y trouver toutes les ressources nécessaires à la mise en œuvre des activités: photos et illustrations, fiches pédagogiques...
Exemples de pratiques
	Nous n'avons pour l'instant aucun exemple de pratiques EDD pour ce cycle en lien avec le thème de la mode/consommation dans notre base de données. Cette page sera régulièrement actualisée, venez la consulter à nouveau plus tard!
Activités pédagogiques d’intervenants externes
	Nous n'avons pour l'instant aucune activité pédagogique d’intervenants externes pour ce cycle en lien avec le thème de la mode/consommation. Cette page sera régulièrement actualisée, venez la consulter à nouveau plus tard!

Cycle 2

Liens au PER L'élève est capable de ...   SHS 21 (2,3,4) Identifier les relations existant entre les activités humaines et l'organisation de l'espace. SHS 23 S'approprier, en situation, des outils pertinents pour traiter des problématiques de sciences humaines et sociales. SHS 24 Identifier les formes locales d’organisation politique et sociale. A 22 AV Développer et enrichir ses perceptions sensorielles. FG 26-27  Analyser des formes d'interdépendance entre le milieu et l'activité humaine. FG 28 Développer la connaissance de soi et apprendre au contact des autres. Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d'apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive.
Ressources pédagogiques
	La mode, un commerce mondial L'exemple de l'industrie de la mode permet de montrer de manière exemplaire, à l'école et dans l'enseignement, les relations globales, économiques, politiques et de la société civile. Le site Internet propose trois modules pour chaque niveau, qui abordent le processus de production, les conditions de production et le comportement individuel de consommation.
	L'eau virtuelle à partir de l'exemple du coton ouzbèke (Mystery) A partir d'une question générale et de 24 petites cartes d'informations, les apprenant-e-s essaient de comprendre les relations qui existent entre le coton, la vie des pêcheurs à la mer d'Aral, la consommation d'habits chez nous et l'utilisation de pesticides.
	Consommer responsable? L'alimentation L’approche systémique de notre consommation nécessite d’aborder cette thématique en prenant en compte les différents enjeux directs et indirects autour de l’alimentation : ce dossier permet un questionnement transversal de la production à la consommation. Ce dossier est organisé autour de parcours thématiques. Des propositions de projets d’établissement favorisent l’implication de tous les acteurs de la communauté éducative dans une démarche transversale et codisciplinaire.
	Les ficelles de mon assiette Cette activité permet d’aborder, de manière simple et ludique, notre consommation alimentaire et les liens qui en découlent. Cet exercice permet aux élèves de prendre conscience de l’origine et de l’impact des différents aliments, exerçant ainsi leur pensée systémique.
	Mes ficelles en plastique Mes ficelles en plastique est une activité qui permet d’aborder de manière ludique notre consommation de plastique. Les élèves personnifient un objet en plastique ou un élément en lien (consommateur, animal impacté, chauffeuse routière, etc.). Ils représentent ensuite les liens existants à l’aide d’une ficelle. Les élèvent découvrent comment les décisions d'achat et la consommation de plastique sont étroitement liées.
Exemples de pratiques
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Activités pédagogiques d’intervenants externes
	Au fil de nos habits (Cosedec) En première partie de l'animation, les élèves vont parcourir une mappemonde pour comprendre le parcours et les enjeux de la fabrication de nos habits. Puis, en sous-groupes, ils se questionnent sur les impacts environnementaux de la culture du coton ainsi que sur les impacts sociétaux de la confection des habits. Avant une mise en commun des échanges, les élèves imaginent des solutions pour répondre favorablement aux problèmes posés par notre consommation vestimentaire.
	Téléphones portables: suivons le fil de l'or! (Terre des Hommes éducation) L'or et d'autres métaux précieux tissent un lien entre la dure réalité des orpailleurs et la situation en Suisse, liée à l'industrie du raffinage. Cette activité permet aux élèves de découvrir notamment l'impact de leur consommation technologique en termes sociaux et environnementaux.
	Droits de l'enfant et commerce équitable: l'exemple du chocolat (Terre des Hommes Education) Par cette intervention, les élèves développent des connaissances sur la chaîne de production du chocolat et ses conséquences sur les droits de l’enfant. Ils découvrent et réfléchissent aux possibles solutions. L’animation cherche à faciliter la compréhension du commerce équitable et développer l'intérêt pour la protection des droits de l’enfant.

Cycle 3

Liens au PER L'élève est capable de ... SHS 31 (3,4,5) Analyser des espaces géographiques et les relations établies entre les hommes et entre les sociétés à travers ceux-ci. SHS 33 S'approprier, en situation, des outils et des pratiques de recherche appropriés aux problématiques des sciences humaines et sociales. A 32 AV Analyser ses perceptions sensorielles. FG 32 Répondre à ses besoins fondamentaux par des choix pertinents. FG 36  Prendre une part active à la préservation d'un environnement viable. FG 37  Anaylser quelques conséquences, ici et ailleurs, d'un système économique mondialisé. FG 38 Expliciter ses réactions et ses comportements en fonction des groupes d’appartenance et des situations vécues. Capacités transversales : collaboration, communication, stratégies d'apprentissage, pensée créatrice, démarche réflexive.
Ressources pédagogiques
	Nos vêtements en coton indien ... c'est bien? La thématique du coton produit à l'autre bout du monde (Inde) et porté chez nous par les élèves visés, ainsi que les activités proposées, conduisent les élèves à mobiliser toutes les perspectives du développement durable. Ils s'interrogent sur la provenance de leurs vêtements, la matière dont ils sont faits, les différents modes de production et leurs impacts économiques, sociaux et environnementaux, ici et là-bas, hier, aujourd'hui et demain.
	La mode, un commerce mondial L'exemple de l'industrie de la mode permet de montrer de manière exemplaire, à l'école et dans l'enseignement, les relations globales, économiques, politiques et de la société civile. Le site Internet propose trois modules pour chaque niveau, qui abordent le processus de production, les conditions de production et le comportement individuel de consommation.
	Un T-shirt en filature Ce jeu, conçu pour des groupes de 6 à 24 participants, permet d'aborder la thématique de la consommation et de ses processus industriels. La représentation du cycle de vie d'un produit au travers d'une succession de plus de 50 cartes est très parlante : elle facilite la prise de conscience du nombre élevé d'étapes et d'acteurs qui se cachent derrière un objet de notre quotidien.
	L'eau virtuelle à partir de l'exemple du coton ouzbèke (Mystery) A partir d'une question générale et de 24 petites cartes d'informations, les apprenant-e-s essaient de comprendre les relations qui existent entre le coton, la vie des pêcheurs à la mer d'Aral, la consommation d'habits chez nous et l'utilisation de pesticides.
	The True Cost (documentaire, 39 min.) Notre consommation de vêtements a beaucoup augmenté au cours des quatre dernières décennies. Dans le même temps, les prix pour la mode bon marché ont régulièrement chuté. Le réalisateur Andrew Morgan a tourné un film sur le « vrai » prix de la mode. Pour cela, il a voyagé dans le monde entier, a assisté à des semaines de la mode à Paris et Londres et a visité des fabriques textiles au Bangladesh et en Chine.
	Consommer responsable? L'alimentation L’approche systémique de notre consommation nécessite d’aborder cette thématique en prenant en compte les différents enjeux directs et indirects autour de l’alimentation : ce dossier permet un questionnement transversal de la production à la consommation. Ce dossier est organisé autour de parcours thématiques. Des propositions de projets d’établissement favorisent l’implication de tous les acteurs de la communauté éducative dans une démarche transversale et codisciplinaire.
Exemples de pratiques
	Nous n'avons pour l'instant aucun exemple de pratiques EDD pour ce cycle en lien avec le thème de la mode/consommation dans notre base de données. Cette page sera régulièrement actualisée, venez la consulter à nouveau plus tard!
Activités pédagogiques d’intervenants externes
	La durabilité à travers le sport freestyle (Schtifti Foundation) De jeunes sportifs freestyle montrent de manière originale les liens qui existent entre activité physique, alimentation équilibrée et mode de vie durable. Les élèves participent notamment à des ateliers sur divers thèmes: lutte contre le gaspillage alimentaire, recyclage/upcycling, jardinage urbain, labels, ressources naturelles, impact écologique, relaxation ou encore gestion du stress.
	Le PET en transparence (Cosedec) L'animation propose aux élèves de s'interroger sur leur propre consommation de bouteilles en PET. Les impacts environnementaux et sociaux générés par la fabrication, la consommation puis l'élimination ou le recyclage d'un emballage sont analysés. La notion de cycle de vie, particulièrement des bouteilles en PET, est approfondie.
	Planète unique à usage unique ? (Cosedec) L'animation propose aux élèves de s'interroger sur leur consommation et leurs besoins, puis de faire des liens entre la production de biens de consommation et la pression exercée sur notre environnement. Le cycle de vie d'une canette en aluminium sert de base de réflexion et permet de comprendre les différents enjeux, tant sociaux qu'environnementaux.
	Téléphones portables: suivons le fil de l'or! (Terre des Hommes éducation) L'or et d'autres métaux précieux tissent un lien entre la dure réalité des orpailleurs et la situation en Suisse, liée à l'industrie du raffinage. Cette activité permet aux élèves de découvrir notamment l'impact de leur consommation technologique en termes sociaux et environnementaux.
	La vraie vie de nos déchets (AnimEco) Ces animations permettent d’aborder des notions complexes comme le développement durable, l’économie circulaire, la transition écologique, ou encore la gestion des déchets et ses différentes filières. Une première période apporte un éclairage global sur la question de la gestion des déchets et sur leur traitement au niveau local et la seconde période, à choix parmi 9 propositions, permet d’approfondir une thématique, en fonction des objectifs souhaités par l’enseignant-e pour sa classe.
	Industries textiles et droits humains (Amnesty International Section Suisse) L'atelier est organisé selon les 3 axes d'apprentissage de l'éducation aux droits humains: tête (théorie), main (action) et cœur (vécu). L'industrie textile est analysée sous l'angle du processus de fabrication d'un t-shirt. Cet objet usuel, par où transite-il? Que signifie "Made in Bangladesh"? A l'aide de témoignages inspirés de situations réelles, les élèves identifient les étapes de la chaîne de production et ses acteurs.  En fin d'ateliers, des moyens d'actions sont élaborés pour encourager une consommation plus responsable.
	Une assiette saine ET durable? (Biovision et L'éprouvette) A travers deux dispositifs interactifs - un mini supermarché fictif et une assiette à composer à l'aide de portions alimentaires -, les élèves abordent la notion de santé planétaires et réalisent à quel point leur santé est intimement liée à celle de l'environnement. Dès lors, comment orienter leurs choix de produits alimentaires et la composition de leurs assiettes pour aller vers une alimentation saine et durable?

Sec II

Liens aux plans d'études Formation professionnelle: Plan d'études cadre pour l'enseignement de la culture générale Domaine Société: aspects Ethique, Ecologie, Politique, Economie, Droit. Maturité professionnelle: Plan d'études cadre pour la maturité professionnelle Domaines spécifiques : Sciences sociales, Economie et Droit. Domaines complémentaires : Histoire et institutions politiques, Technique et Environnement, Economie et Droit. Ecoles de maturité: Plan d'études cadre pour les écoles de maturité Branches: Géographie, Histoire, Economie et Droit, Philosophie. Ecoles de culture générale : Plan d’études cadre pour les écoles de culture générale Troisième domaine d’études : Sciences humaines et sociales.
Séquences d'enseignement
	Division du travail et commerce Cette séquence d'enseignement aborde la question de savoir à quoi pourraient ressembler une division du travail et un commerce durables. -Il s'agit d'une extension du module d'enseignement du même nom d'Iconomix. -Vue d’ensemble des arguments -Cartes des rôles -Déroulement de l’enseignement -L’EDD en bref
Ressources pédagogiques
	Une veste qui réchauffe … la planète Ce Mystery permet d'aborder la thématique du shopping en ligne ou e-commerce et de la comparer, d'un point de vue énergétique, au processus d'achat en magasin. En ordonnant les 25 cartes d’information, les apprenant-e-s identifient les relations de causalité entre le commerce en ligne ou en magasin, l’énergie liée aux transports, les émissions de CO2 et les changements climatiques.
	Nos vêtements en cotin indien ... c'est bien? La thématique du coton produit à l'autre bout du monde (Inde) et porté chez nous par les élèves visés, ainsi que les activités proposées, conduisent les élèves à mobiliser toutes les perspectives du développement durable. Ils s'interrogent sur la provenance de leurs vêtements, la matière dont ils sont faits, les différents modes de production et leurs impacts économiques, sociaux et environnementaux, ici et là-bas, hier, aujourd'hui et demain.
	The True Cost (documentaire, 39 min.) Notre consommation de vêtements a beaucoup augmenté au cours des quatre dernières décennies. Dans le même temps, les prix pour la mode bon marché ont régulièrement chuté. Le réalisateur Andrew Morgan a tourné un film sur le « vrai » prix de la mode. Pour cela, il a voyagé dans le monde entier, a assisté à des semaines de la mode à Paris et Londres et a visité des fabriques textiles au Bangladesh et en Chine.
	L'eau virtuelle à partir de l'exemple du coton ouzbèke (Mystery) A partir d'une question générale et de 24 petites cartes d'informations, les apprenant-e-s essaient de comprendre les relations qui existent entre le coton, la vie des pêcheurs à la mer d'Aral, la consommation d'habits chez nous et l'utilisation de pesticides.
	La mode, un commerce mondial L'exemple de l'industrie de la mode permet de montrer de manière exemplaire, à l'école et dans l'enseignement, les relations globales, économiques, politiques et de la société civile. Le site Internet propose trois modules pour chaque niveau, qui abordent le processus de production, les conditions de production et le comportement individuel de consommation.
	Un T-shirt en filature Ce jeu, conçu pour des groupes de 6 à 24 participants, permet d'aborder la thématique de la consommation et de ses processus industriels. La représentation du cycle de vie d'un produit au travers d'une succession de plus de 50 cartes est très parlante : elle facilite la prise de conscience du nombre élevé d'étapes et d'acteurs qui se cachent derrière un objet de notre quotidien.
	Notre environnement, notre santé Travailler santé et environnement de façon inter-thématique peut se faire de différentes manières. Ce guide présente quelques propositions issues de l’expérience, de l’observation et de lectures, cohérentes avec les objectifs des plans d’étude. En particulier pour le secondaire II, la suggestion a pour thème consommation/vêtements.
	Consommer responsable? L'alimentation L’approche systémique de notre consommation nécessite d’aborder cette thématique en prenant en compte les différents enjeux directs et indirects autour de l’alimentation : ce dossier permet un questionnement transversal de la production à la consommation. Ce dossier est organisé autour de parcours thématiques. Des propositions de projets d’établissement favorisent l’implication de tous les acteurs de la communauté éducative dans une démarche transversale et codisciplinaire.
	Enseigner et penser l’éducation à la consommation Cet ouvrage fait le point sur les grandes orientations à considérer pour faire de l'éducation à la consommation en classe. Divisé en 12 chapitres écrits séparément par 20 formateurs d'universités au Canada, en Espagne et en France, ce livre dense présente dans une première partie des perspectives pour conceptualiser l'éducation à la consommation et dans une deuxième partie des propositions pour la mise en œuvre.
Exemples de pratiques
	Quand les systèmes solaires rencontrent les boules de bain et le houmous Tous-tes les apprenti-e-s de première année d’apprentissage de la Banque Cantonale de Zurich participent à une journée du développement durable, au cours de laquelle ils/elles visitent l’Umwelt Arena à Spreitenbach. Pendant la première partie de la journée, les apprenti-e-s ont traité de divers thèmes et effectué une chasse aux trésors. La deuxième partie de la journée a été animée par l’équipe Gorilla autour des thèmes de l’alimentation, des microplastiques et de la biodiversité, tout en produisant quelque chose de concret pour que les apprenti-e-s apportent leur propre contribution au développement durable.
Activités pédagogiques d’intervenants externes
	La durabilité à travers le sport freestyle (Schtifti Foundation) De jeunes sportifs freestyle montrent de manière originale les liens qui existent entre activité physique, alimentation équilibrée et mode de vie durable. Les élèves participent notamment à des ateliers sur divers thèmes: lutte contre le gaspillage alimentaire, recyclage/upcycling, jardinage urbain, labels, ressources naturelles, impact écologique, relaxation ou encore gestion du stress.
	La vraie vie de nos déchets (AnimEco) Ces animations permettent d’aborder des notions complexes comme le développement durable, l’économie circulaire, la transition écologique, ou encore la gestion des déchets et ses différentes filières. Une première période apporte un éclairage global sur la question de la gestion des déchets et sur leur traitement au niveau local et la seconde période, à choix parmi 9 propositions, permet d’approfondir une thématique, en fonction des objectifs souhaités par l’enseignant-e pour sa classe.
	Industries textiles et droits humains (Amnesty International Section Suisse) L'atelier est organisé selon les 3 axes d'apprentissage de l'éducation aux droits humains: tête (théorie), main (action) et cœur (vécu). L'industrie textile est analysée sous l'angle du processus de fabrication d'un t-shirt. Cet objet usuel, par où transite-il? Que signifie "Made in Bangladesh"? A l'aide de témoignages inspirés de situations réelles, les élèves identifient les étapes de la chaîne de production et ses acteurs.  En fin d'ateliers, des moyens d'actions sont élaborés pour encourager une consommation plus responsable.
	Une assiette saine ET durable? (Biovision et L'éprouvette) A travers deux dispositifs interactifs - un mini supermarché fictif et une assiette à composer à l'aide de portions alimentaires -, les élèves abordent la notion de santé planétaires et réalisent à quel point leur santé est intimement liée à celle de l'environnement. Dès lors, comment orienter leurs choix de produits alimentaires et la composition de leurs assiettes pour aller vers une alimentation saine et durable?

Autres ressources

	Les atteintes à l’environnement liées aux chaînes d’approvisionnement des entreprises suisses (OFEV) L’économie d’aujourd’hui est un réseau finement tissé, avec des chaînes d’approvisionnement reliant les quatre coins du monde. De ce fait, les atteintes à l’environnement provoquées par la production de biens touchent le monde entier. Qui plus est, l’impact est souvent plus important à l’étranger que sur le site de production lui-même.
	Dossier Mode (PublicEye) Sécurité dans les usines textiles, salaires décents pour les employé-e-s, Journée de la mode responsable, conditions de travail en Suisse et ailleurs. Voici quelques-uns des sujets traités par PublicEye. On trouve aussi un numéro spécial sur l'industrie de la chaussure avec des articles et des infographies pour mieux comprendre l’industrie mondialisée de la chaussure (Pompes funestes). Ainsi qu’un dossier proposant un regard critique sur la consommation, dont un guide des labels.
	Association romande des Magasins du monde L’Association romande des Magasins du Monde (ASRO), réunit 37 Magasins du Monde (MdM) qui sont répartis dans toute la Suisse romande. La démarche du commerce équitable se veut éducative et politique : elle dépasse sa fonction purement commerciale. Des interventions en classe sont possible sur demande des enseignant-e-s.
	La fast-fashion, une consommation effrénée aux lourdes conséquences (RTS Info) Le monde de la mode connaît une accélération phénoménale depuis une dizaine d'années, avec des collections renouvelées en permanence et produites dans des temps records. Décryptage de ce nouveau phénomène dans l'émission Tout un monde de la RTS.
	L'industrie textile a un fort impact sur l'environnement (WWF) Bien que l’empreinte écologique soit un thème très discuté actuellement dans l’industrie de l’habillement et des textiles, cette empreinte reste encore nettement trop importante. Seules quelques entreprises comme H&M, Nike ou Mammut prennent des mesures pour réduire leur influence sur les changements climatiques ou la pollution de l’eau. C'est ce qui ressort du rapport du WWF à ce sujet.
	Les entrepreneures de la slow fashion (Bilan) C’est un secteur encore balbutiant, mais très certainement la nouvelle frontière en matière de responsabilité sociale et environnementale. Comment se lancer dans la slow fashion ? Trois entrepreneures racontent leur expérience.